北海道グルメ 旬の味覚 冷製生ウニとナスのピューレパスタ

先日、動画撮影＆試食させていただきましたが
冷えたパスタと旨味のからみ具合がすごく美味しかったです！

北海道の旬の味覚をぜひ味わってみてくださいね(^o^)/

【Osteria Giglio ７月のおすすめパスタ】
☆冷製生ウニとナスのピューレパスタ



自分でもぜひ作ってみたいパスタです。
興味のある方はこちらのレシピを参考に(^^)b
　↓　↓　↓
☆大森シェフのレシピ動画。
http://youtu.be/XFwZqhH37d4

【材料】
　　生ウニ　　　　　　　　　　40g
　　アサリ　　　　　　　　　　200g
　　米ナス　　　　　　　　　　1/2
　　EXオリーブオイル　　　　 30cc
　　ズッキーニ　　　　　　　　1/3
　　ニンニク　　　　　　　　　適量
　　タカのつめ　　　　　　　　1本
　　白ワイン　　　　　　　　　適量
　　オレガノドライ　　　　　　少々
　　パスタ　　　　　　　　　　80g（カッぺリーニでも）
　　　　　　
≪作り方≫
１）ナスは小口切りをして塩水にさらし、アク抜きをする
２）ナスの水気をよく取り、オリーブオイルで焼く（焼き色をつけすぎないように）
３）別鍋にオリーブオイル、ニンニク、タカのつめを入れ、香りを出してから
　取り出し、アサリ、白ワインを加え、蒸し煮する
４）焼いておいたナスに３のアサリのだし汁を加え、吸わせるように和える
５）ボールに移し、氷水にあて、冷やしながらフォークでつぶす
６）生ウニも加え、つぶす
７）ズッキーニは薄くスライスして揚げ、紙に取り、塩・オレガノをふっておく
８）パスタを茹でる（通常より2~3分オーバー気味で）
　※太さによって異なりますが、今回は1.3mmで5分のパスタを7分ボイルしました
９）茹であがったパスタを６のボールに入れ、冷やしながらソースになじませる
10）塩・こしょうで味を整え、用意しておいたズッキーニと万能葱を飾って
　出来上がり
◆ご家庭では鰹や昆布のだし汁でも美味しくつくれますよ

ジリオでは北海道、夏の風物詩でもある生ウニ、ナス（丸・水）の組み合わせで
毎年期間限定でご用意しております（ウニは天候により入荷のない場合もあり）

☆Osteria Giglio（オステリア ジリオ）
ホームページURL http://giglio.sapporocity.info/

☆スタッフ募集してますよ♪



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brasserie Les Cercles(ブラッスリーセルクル)に行ってきました♪

昨日、Facebookで知った「ブラッスリーセルクル」へ行ってきました。

シェフ自慢の自家製スモークが人気だということだったので
一度行ってみたかったのです♪

大きくはないですけど、清潔で開放感のある店内は居心地が良いです。
オーナーのきむらまどかさんも素敵な方でした。



写真はお店で人気の自家製スモーク盛り合わせ。
私は、魚系が気に入りました(^^)

美味しかったです！
それにしてもリーズナブルな料金でグッド！

メニューもフレンチにこだわらずいろいろあるので
女子会、オヤジ会(笑)におすすめですよ♪

また機会があったらお邪魔します(^^)b

☆brasserie Les Cercles(ブラッスリーセルクル)
http://sapporo.100miles.jp/cercle/


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先日、TSUTAYA会員に復活！

先日、TSUTAYA会員に復活♪
レンタルビデオ借りるのって何年ぶりかなあ

今はDVDだから、がさばらなくていいよね♪
ビデオコーナーも気のせいか広くなった感じ。



何年ぶりかで借りた最初の映画はこれです！


映画『しあわせの隠れ場所』予告編
http://www.youtube.com/watch?v=awZF4Oyoir0

アメフト好きなので、アメフト系のはけっこう観てますが
これはなかなか感動ものです(^o^)b

サクセスストーリーと言うよりは
家族の絆を描いたヒューマンドラマという感じです。

おすすめですよ♪


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中庭で七輪パーティ開催♪

昨日の札幌は夏日…
やっと夏が来ましたって感じです。

なのでやりました、七輪パーティ！
パーティと言っても相方と二人…むふ♡

いや～、外で焼き物は何年ぶりかな。
外からは見えないので、どんな格好でもOK♪

さて、魚貝類中心につぶとかホタテとか焼いて、それなりに美味しかったけど
何と言っても今日のイチオシは北海道産ジャガイモ「ひかる」の蒸し焼き！





アルミホイルで蒸し焼きしてほくほくしてきたら
バターと醤油を加えてちょっとだけ蒸して完成。

まず、その香りが最高！

あふあふと頬張ると、ほのかなイモの甘さが、
バターと醤油と相まって口の中じゅるじゅるです(^o^)/

結果、道産ジャガイモが一番美味しいって感じでした(^^)b
ちなみに、醤油もバターも北海道産です♪

美味しかったー！！！


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イッセー尾形のこれからの生活2012 in 初夏の札幌

「イッセー尾形のこれからの生活2012 in 初夏の札幌」観てきました♪



イッセーさんの公演を観るのはホントに久しぶりです。
いつもご案内を頂いてるのですが、ご無沙汰してました…。

今回は、運良く追加公演のチケットがとれて相方と一緒に(^^)
客席は満席。いや～、面白かったです、楽しかったです！

今年還暦を迎えられたそうですが
そのバイタリティーというか、若さあふれる舞台に感動です(^^)

今回の演目は新ネタ７つ…たぶん(^^;)、２時間があっという間です。

イッセーさんの舞台の特徴は、何と言っても
演目ごとに衣装を変える様を丸見えにしちゃうってこと。

ファンにとっては、その変身タイムも楽しみの一つ。

それにしても、一人芝居って大変だと思うけど、
観客を一瞬たりとも飽きさせないイッセーさんはやはりすごい役者です。

終了後のサイン会の時のイッセーさんも
充実感と輝くような笑顔…とても素敵です(^^)

また機会があったらぜひ観に行きます。
ホントに楽しかった、ありがとう♪


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北海道足寄産のラワンブキ

相方が丸井デパ地下で足寄産のラワンブキを
買ってきたので、さっそく油炒めに。

食べると、鼻に抜ける香りがすごく良かったです♪



今度は、別な食べ方試してみよう。
もう少し大きかったら肉詰めしてみたいね(^^)


《札幌キレイ・ビューティ情報／エステサロン編》
札幌市中央区のエステサロン ラ・ルーチェ La Luce ～光～
痩身美容・アンチエイジング・デトックス

アメリケーヌ♪

この前、丸井の地下で買ったんだけど
けっこう美味しかったですよ♪

エビの頭(殻)をすりつぶしたソースなんだけど
濃厚な味でグッド！

エビの殻は得意じゃない私でも
これは気に入りました(^^)



このソースなら、温野菜にかけて食べても美味しいと思う。
いろいろ使えそうです(^^)b

☆アメリケーヌソースのレシピ


《札幌キレイ・ビューティ情報／エステサロン編》
札幌市中央区のエステサロン ヴィータ・フェリーチェ Vita Felice ～幸せな人生～
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ビッセスイーツ(大通BISSE)でSNAFFLE'Sのケーキを食べました♪

SNAFFLE'Sのケーキ♪

昨日、ビッセスイーツ(大通BISSE)で食べました。
オレンジとカシスのケーキです(^^)

酸味があってさっぱりとした味わいがグッド！
美味しかったです(^o^)/



それにしても、相変わらず店内はお姉様方でびっしりでした(^^;
いつもながらその雰囲気に圧倒されます(笑)


［ 札幌生活情報／マッサージ編 ］
☆北２条マッサージ
http://massage.sapporocity.info/
時計台そば、地下歩行空間出口５番から徒歩１分

映画「ホタルノヒカリ」観てきました！

観てきましたよ「ホタルノヒカリ」
いや～、面白かった！！！

笑って泣いて、とにかく面白かった！
初めての海外で、ますますパワーアップしたラブラブ度数♡

途中、若干意味不明なシーンもありましたが
それも、「ホタルノヒカリ」ならではのスパイスかも(^^;

エンドロールにも楽しい仕掛けがあって
シッポまであんこが詰まってるたい焼きって感じの作品です♪

地デジ放送スタートと同時に我が家ではテレビを見なくなったんですが、
実は、それ以前は二人とも「ホタルノヒカリ」のファンだったのですよ(^^)

なので、“アホミヤ”にお会いするのはそれ以来。
だから今回の映画はとても楽しみでした(^^)b

しかも、予想を上回る面白さに二人とも大感激！
それにしても観客のほとんどは20代以下で浮いてたかも(笑)

そんな若者たちと一緒に楽しんできました。
幸せな気分になりたい方は、ぜひ♪

ズキューン！バキューン！(笑)


☆映画「ホタルノヒカリ」(ロケ現場のリポート付き)予告編 YouTube
　http://www.youtube.com/watch?v=PZYgoMhMpBA


☆★☆ 貴重映像！パプアニューギニア 蛍（ホタル）の木 ☆★☆
YouTubeで見てね→ http://youtu.be/Ls6jJnJ2CuQ

味噌チャーハンと夏色パスタ《おうちごはんメニュー》

最近食べたおうちごはんです♪
ここのところ、少しずつ種類が増えてきてます。

何と言うか、新しい料理に挑戦したくなるというか…
なんとなく料理が楽しくなってきたんです(^^)

どんな料理を作るかと言うより
この材料で何ができるかという創作感が面白いのです！

「よ～し！こいつをどう料理してやろうか」って感じ(笑)
たぶんそれが料理を楽しむコツなのかも(^^)b



味噌チャーハンのチコリ添え♪
ネットでチコリの食べ方調べたら、ご飯をのせてるのがあったので、さっそくマネっこ。

なかなか美味しいです(^^)b

味噌チャーハンは思いつきですが
味噌で味付けすると旨味と香りが増しますね。



穫れたてズッキーニとトマトの夏色パスタ♪

百合が原公園近くのホクレンショップでは
この時期から、朝市コーナーで近隣農家の穫れたて野菜が販売されます。

いつも、百合が原公園の帰りに寄ってきます。
これは２本で150円のズッキーニ。

つまり、このパスタは100円ちょっとの原価です(^^)b
そう思うとよけい美味しく感じます(笑)


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芍薬(しゃくやく) 2012.6.18 百合が原公園

芍薬が(だと思うんだけど^^;)とてもキレイでした♪







いつも癒されてます(^^)b


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晩酌のおつまみ／蒸し鶏、チーズポテト、マヨタマ《おうち居酒屋メニュー》

晩酌のおつまみです♪



こちらは、蒸し鶏♪

人参とホウレン草を挟んでみました。
味付けは、塩コショーとニンニクです。

蒸すとホントに柔らかくなります。
美味しかったー！



そしてこちらは…

ジャガイモのこんがりチーズのせ(上)と
マヨタマのチコリ添え♪

う～む、最近なかなか充実してきてるな～。
料理の腕も上がったかも(^^)b

たっちゃん食堂、今日も大忙しです！
お客さんは相方一人なんだけどね(^^;


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ケーキハウス「ティンカー・ベル」のチーズベークが美味しい！

北海道北見市のケーキ屋さんのチーズケーキを頂きました♪
見た目もそそられるいい色です(^^)b

なめらかで濃厚な味わいのクリームがたまらく美味しいです。
表面を覆うパイ生地のさくさく感もいい感じ(^o^)

NMちゃん、ごちそうさまでした！



☆ケーキハウス「ティンカー・ベル」
http://www.tinkerbell-kitami.com/


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