裂けるチーズ

山梨県の裂けるチーズは、いろいろな混ざり物がなくてシンプルな味。
裂けるチーズを考えた人はどなたでしょうね。
細くすると、なぜかおいしさがアップする。

◎ 今朝は冷え込んでブルブル。
10℃以下だった。首周りが寒い。