729)夕食は・・・

『焼き餃子』

（土曜の夕食です。あしからず・・・）

先日(中国の先生に習った餃子）時間の関係で餡だけおさらいします。

1・豚ミンチに塩、胡椒、醤油、紹興酒、生姜、片栗粉を入れ混ぜ、1時間ほど寝かす。

2・ニラ、戻した干し椎茸はみじん切り。白菜は湯通しした後をみじん切りし絞る。

3・1に2と干しエビを加え混ぜる。中華だし調味料で味を調える。

（本場ではニンニクは入れないそうな）

だったと思うけどなぁ～（間違ってたらごめんなさい）


まぁ、↑の通りやったら美味しく出来たから、”良し”としよう。

習ったのは水餃子だったのだけど、先生が”焼き餃子でも美味しいですよ～”と言われてたので今回は焼き餃子。

ランチを沢山戴いたので、『焼き餃子』と『白菜＆海藻スープ』のみの夕食です。


(餃子には辛口の発砲ワイン(お洒落に言うとヴァン・ムスーやね）が合うらしいが、
私的にはビールが一番！）


我が家はいつも水餃子だったんだけど、焼き餃子も美味しいな♪
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