今日もサーフィンママグループで海へ☆
最近はクリスマスが近づいてるせいか、みんな忙しいみたいで、私以外一人しか参加できず。
寂しいな…と思ったら、今日は彼女の旦那さんがオフらしく、一家で参加。
まだ彼女とも知り合って２回目だったので、旦那さんを含めゆっくり色々お話できて、
だいぶ仲が深まった
アイスランド人の彼女は、スポーツ万能でスタイル抜群で、ちょっと近づきがたい感じがしたけど、
話してみたらいろいろ気があって、やっぱ人って話さないと分からないな～、と改めて思った。
話が変わるけど、最近オーストラリアでは健康ブーム。昔まではみんなコーヒーを
飲んでたのが、最近ではもっぱらグリーンスムージーに代わり、
夜飲みに行くより、早朝ランニングやヨガ。
おしゃれな健康ブロガー＆インスタグラマーの影響もあり、今や若い子たちは
ヘルシーなライフスタイルまっしぐら。 とてもいいことです。
特に人気を誇るBLOGGER/WRITERのSARAH WILSONは、'I QUIT SUGAR'という本で
一躍有名になったのだが、名前の通り、砂糖を一切摂らない、ロー（RAW)ダイエットを
唱えている。
彼女のレシピを見ていると、栄養たっぷりなうえ、本当においしそうなものばかりで、
１００％健康な食事って意外と簡単にできるんだなーって思えてくる。
最近流行りのヘルシーレシピで共通している点は：
小麦粉の代わりに砕いたナッツを使う。
チョコの甘味と食感を、デーツ（DATES)とカカオパウダーで出す。
卵の代わりにチアシード(CHIA SEED)や、お菓子の場合はバナナ、
すりおろしりんごを使う。
生クリームの代わりにココナッツミルクを使う。
など。
特に
デーツを使ったお菓子は本当においしいので、最近は毎週のように大量に作り、
タッパーに入れて一週間かけて家族で食べている。それに慣れると、無理しなくても
全然砂糖入りお菓子が食べたくなくなった。
ここでお気に入りのレシピを紹介します。
エナジー・スライス：
これは色々と工夫が効き、どんな分量でも材料でも美味しくできる、超簡単なレシピ。
写真ではアーモンドを入れていますが、このレシピはナッツを使わない基本形。慣れたら、色々なナッツ、種、
ドライフルーツを入れて、工夫してください。
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材料：
デーツ(種なし）1.5 CUP
ドライ・ココナッツ（細かく刻まれたもの） １ CUP
ピーナッツバター 1/4 CUP
カカオ・パウダー(無糖） 大さじ４
すりおろしたオレンジの皮 大さじ３
絞ったオレンジジュース 1/4 CUP
バニラエッセンス 小さじ1/2
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１）デーツを水につけて、柔らかくする。(なるべく長くつけたほうがいいが、私はいつも直前に漬けてる
）
２）材料をすべてフードプロセッサーに入れて、なめらかになるまで混ぜる。
３）ベーキングシートを長方形のケーキの型に敷き(すべてのサイドがはみ出るように敷く）、上から
もう一枚のベーキングシートで平らになるように手で押す。
４）冷蔵庫に入れ、１時間ほど冷やす。
５）切る。
簡単でしょ
このレシピに慣れたら、ココナッツを減らして、代わりにナッツを砕いて入れたり、
オレンジの代わりにドライフルーツを入れたり、あればチアシードを加えたり、
ピーナッツバターの代わりにゴマのバターを使ったり。トリュフみたいに丸めて
ボール状にして、周りにココナッツをちりばめてもかわいい！
失敗することはまずないので、色々工夫して楽しんでみてください。
ちなみにカカオパウダーは、いわゆるココアやお菓子作りに使うものですが、
必ず無糖で純粋なカカオであることを確認してください。
デーツの甘味が強いので、ほんの一枚でも満足。「なんか甘いもの(特にチョコ！）が食べたい！」
というときに最適！！
しかも栄養満点なので、常に持ち歩いて、空腹時にぱっと食べるとｇｏｏｄ．
子供にも大人気。うちは、木ベラでまぜたり、ボール状にするのを手伝ってもらって、
二人で楽しみながら作ってます。
葉をちぎってグリーンスムージーに入れる（ケール、きゅうり、バナナ、キウイ、アボカドをＭＩＸ）
ケールチップスにする（オーブンで弱火で１０分ほど焼くと、海苔に似た味のサクサク・ケールチップスができる）
煮物に加える、など。
