杉並区下高井戸１≠R１≠P２ シークエストビル１Ｆ
2011/05/31
この日は、野暮用があって会社をお休み。１時過ぎには、用事が終わったので、春先にラーメンパトロールをした際に見つけたこの店を訪問。数あるメニューの中でも気になった「鮫節そば」 700 yenを注文。
具は、シナチク、青葱、チャーシュー×１枚。写真の通り葱の切り方が独特。チャーシューは、比較的厚くスライスされた肩ロース（かな？）。歯応え重視タイプ。適度な厚さが満足感を増加させる。美味しい。
麺は、普通の太さのストレート麺。この店は、スープによって麺の種類を変えている。因みに、隣の人のラーメンの麺は、玉子縮れ麺だった。
スープは、鮫節を使っていなかったら、嘘になっちゃうよね。乾燥した海産物の香りがする。恐らく、豚骨とのダブルスープ。かつ、マイルドな感覚は野菜かな？
１時過ぎにも関わらず、１２席ある内の１０席はお客さんで埋まっている状態だった。結構人気があるな。メニューには、ラーメンのスープを使った「お焦げ」もあり、ものすごく気になった。ついこの間迄の出張で、ちょっと太ってしまったので、なるべく余計なものは注文しない方針。したがって、泣く泣く、今回はお焦げをパス。
