港区六本木6-2-31 六本木ヒルズノースタワー Ｂ１Ｆ
2011/02/22
つい最近開店したこのお店を訪問した。品川のTETSUには随分昔に行ったことがあるな。品川では「付け麺」を食べたので、ここでは、「中華そば」750 yenを注文。ついでに、「味玉 」100 yenもね。
具は、シナチク、白葱、カイワレ大根、ナルトにチャーシュー×１枚。チャーシューは、箸を入れるとくずれるくらいのやわらかさのバラ肉。超厚切り。甘めに味が付けられている。スープの味に負けない良い出来だと思う。玉子は黄身がセミ半熟。もう少し固いほうが好みなんだけど、味がしっかりでgood。備え付けの揚げた葱は最後に試してみた。香りがあるので、最初は入れないのがお薦め。
麺は、普通の太さ。付け麺の極太麺ではなかった。出て来た段階で、アルデンテ良いね。
スープは、煮干しと動物系のダブルスープ。店内に広がる煮干しの香りがそのまま丼に入って目の前に出された。嬉しい。ほとんど完食状態。やはり冬は温かいラーメンの方が良いね。会社に帰る途中も口の中に煮干の香りが残っていて良かった。
少し暖かくなったら、この店で「付け麺」を食べよう。
