渋谷区幡ケ谷２丁目４７ー１２
2014/03/23
この日は、奥さんも子供もお出かけ。残ったおいらは、家事を済ませ幡ヶ谷の名店、「不如帰」を再訪。おー何と５年振りだ。２ヶ月前の飲み会で、ここのラーメンが日本一と、おいらが高らかに宣言したのがきっかけだな。行く機会を伺ってたんだよね、それ以来。今回は、「そば（醤油）」750 yenを注文した。
具は、シナチク、白葱、ノリ×１枚、チャーシュー×１枚。チャーシューは、歯応え重視系。久し振り。しそ（かな？）の香りがのっている。爽やか。
麺は、細い平打ち麺。結構量があり、満足感ある。
スープは、石川県の、非加熱、本醸造丸大豆、白三種類の醤油が使われ、豚、乾物、蛤の出汁に合わされている。（全部お店の受け売り。ハハハ。）何と言っても、貝の苦味が秀逸。スープを残さず飲んじゃったのは久し振り。勿体無くてね。何が日本一ってこのスープだよ。透明なのに、深みがあって、かつ健康に良さそう。
ラーメンが配膳された時の、夫婦で来店したお客さんの笑顔が印象的だったな。その気持ちよくわかる。
