デビル★トマトソース

ジャングルミニトマトがどーしようもないので、朝採ったトマトでソース作ったけどもね。疲れたぁー！何時間かかったよ？あー面倒くさ！レシピは簡単だけど手間かかるっつーの(-_-#)

①みじん斬り！にしたタマネギ・ニンジン・ニンニクをオリーブオイルで炒める。 ②ミニトマト・塩を加える。水分が出たら、コンソメ1個・バジルなどハーブ・砂糖少々を加えてさらに煮る。 ③適当に煮詰まったら火を止めて冷ます。

前回はここまでで終わりにしたが、今回はやはり皮と種が気になるし、時間があるのでさらにチューニング。ザルでこして、なめらかソースにしようと思ったが、ザルに残ったものが、もったいなくてどーしても捨てられない。仕方ない。細かくしてソースに加える事にした。しかしうちにはミキサーとかシャレたもんは無いので、すり鉢にて粉砕。これに小一時間かかり、疲労。やっとの思いで作ったペーストとこしたソースを再び鍋で煮詰め、出来たのがこれじゃぁぁい！！

これはジャングルですか？

いいえ、これはミニトマトです(笑)先日の台風で、ちょっと倒れてしまい、よりジャングル風になっております。 毎食使って、お弁当にも入れて、お友達やご近所に貰っていただいても、まだまだなり続けて困るくらいだよ。プランターでやってた時より、倍くらい発育が良いのだ。ここまで育つとは計算外だった(^_^;) 味は甘くて美味しいんだけどね。同じく作りすぎたバジルと一緒に煮てソースにしたり、いろいろ頑張って食べてるのだ。