食推学習会～

今回は、こちら！

エビチリ、ナムル、ジャーマンポテト
丸いのは、おやつ。

高血圧予防の減塩メニューでした。
これ全部食べて塩分1.9g。
例えば6枚切り食パン2枚とほぼ同じ、ラーメン1杯の1/3くらいの塩分量です。かなり減塩だけど、スパイスや酸味などで物足りなく感じないよう工夫してあり、薄味には感じなかったよ。

毎回、栄養士の先生が工夫してよく考えてメニューを作って下さり、さすがだなぁ～&ありがたいなぁ～と思います。

さて、メインのエビチリですが、ふわふわスクランブルエッグと合わせて、ケチャップにラー油を入れた調味料で仕上げてあります。試食したらえらい辛いので、担当したおばちゃんに「どんだけラー油入れたんですか」と聞いたら「ほんの少し入れただけよ～」マジか。ラー油恐るべし。いや、おばちゃんが恐るべしなのか。

子供や辛いの苦手な人なら、エビチリ風にせず、ケチャップ炒めで十分美味しいと思います(^o^)

ナムルは、レモン汁と胡麻油でさっぱりと。野菜もかなり大量に使っていて、にんじんなんか本当に多いな！と思ったけど、さっぱりしているので食べられちゃう感じ。

そして、ジャーマンポテトは、なんとオイルサーディンを使用。
わたくしオイルサーディン始めて食べたわ～。なんつうか、しょっぱいイワシだったわ～。
という訳なので、ジャガイモと玉ねぎを炒めて、オイルサーディンを加えてサッと炒めたら完成なんだよね。味付け無しで十分美味しかった！イワシだからコクもあるし。骨ごと食べられるのもありがたいし。
これは我が家でもぜひ作ってみたいお料理でした。

おやつは、ホットケーキミックスに地産の桑の葉パウダーを加えて甘食風に焼いたものです。抹茶紅茶コーヒーココア、そのへんでも美味しそう。

今回も楽しく調理し美味しく頂き、良い勉強になりました(о´∀`о)

イベンティ～な1週間でした(^o^)

て、まだ金曜日だけどね。
それくらい濃かったのですよ。

まずは、姉様が2泊で来てくれまして、1日目は宴会♪平日なので程々にしておこうと思ったが、久しぶりの外飲みなのでガンガンいってしまい結局いつも通り酔っぱらい～(^o^;)

2日目は我が家でゆっくり。ていうか、お客様なのに、姉様におかずを作って頂くという、甘え放題のわたくし。

お姉ちゃん、いつも申し訳ありませぬ(^o^;)ありがとうございました。

姉様も、温泉に入ったり、JA直売所で買い物をしたり、いくらかは山梨を楽しんでくれたようです。良かったよかった(^o^;)←この顔ばっかし

そして昨日は食生活改善推進委員学習会。こちらは別カテゴリーなので、また改めて。

いやはや、忙しくも楽しい数日間でした。姉様と一緒にいるのが楽しすぎて、食推なかったらお姉ちゃんロスになってたかも(笑)

次は観光にも行きたいなぁ～(о´∀`о)