２月８日

サバの塩焼き
ポテトサラダ
ぜんまいと揚げの煮浸し
きんぴらごぼう
みそ汁（豆腐・わかめ）

ちょっと、画像が光ってて見えにくいですね

今日のポテトサラダですが、先日の「伊東家の食卓」で
紹介されていた裏ワザを試してみました

『お酢を少量入れると、味がしっかりなじむ』と言うものです。
う～ん・・・
いつもより、ちょっと甘めに仕上がったかな？って感じです(^^;)

味噌作り

今日は年に１回の味噌作りの日でした

昨日、約１日がかりでコトコトと柔らかく煮た豆を
ミンサーという器械（ミンチを作るようなやつです）で
すりつぶして、後は塩と麹を混ぜてこねるだけ。

ハンバーグの要領で小さな固まりにして
それを味噌瓶にぎゅっと詰めるんですよ。

このまましばらく寝かせて
出来上がるのが初夏の７月頃になります。
うふふ～楽しみ♪