チェリエ・メッサーピカの小さな街には、その周辺を含めると、43軒ものリストランテがあります。
1時間もあれば十分歩きつくせる程の小さな街に、たくさんのリストランテが集まっているのは、かつてこの街には偉大なシェフがいて、地元料理を中心としたリストランテを開き、ミシュランのひとつ星を獲得したのだそうです。
街の食堂の数を行政が管理していた時代に、それを機にこの街では市が協力支援し、リストランテの開業を自由化したのが始まりなのだそうです。
こちらは、そんなたくさんあるの中でも街を代表するリストランテのひとつ、チーブス [Cibus] です。
残念ながら、その味を体験することはできませんでした。
ランチタイムが終わると、ほとんどのお店は夜の営業まで閉まってしまいます。
【Ristorante Cibus】
Via Chianche di Scarano, 7 - 72013 Ceglie Messapica, Italy
http://www.ristorantecibus.it/