今日も鉄鍋麻婆豆腐でも違う店

今日も鉄鍋麻婆豆腐。

以前から気になっていたお店へ勇気を出して来店してみました。

だって、地下のお店だし、階段怪しいし、大丈夫かな～ここ、と思いつつ

地下1階へ降りる。

地下を降りるとすぐに店全開状態で、一瞬店員さんと目があったが、

やる気なさそうな雰囲気醸し出していた。

でも、店内へ1歩入った途端、店員さんキビキビ動き出した。

店内へ入った途端、注文を聞かれる。

辛さを聞かれるが、どうも一般的な表記とは違う。

「普通」という文字が目に入ってきたので、それかな、思った瞬間、

初心者は、「薄辛」がおすすめと書いてあったので、それにする。

薄辛って何だ？薄って物足りないんじゃないの？なんて思ったりもした。

その後、席へ案内され、テーブルに置いてあるポットからコップに水を入れて、

スマホをいじりだしたら、目の前に、ご飯とスープが提供された。

でも、メインが来なきゃねー、なんて思った途端、鉄鍋麻婆豆腐の登場。

グツグツ感と刺激的な香りは、以前の店の方が勝ちだけど、

味は、絶対こっちの店が勝ち！

自分の舌が信じられなくなっていたけど、

そうだよね、麻婆豆腐ってこういう味だよね！っていう味！

美味しい。豆板醤的な味がはっきりしている。

口に入れた時は、辛さをあまり感じないのだけど、

身体は、しっかり辛味を吸収しているようで、頭皮に汗、汗、汗。

これで薄辛だと、その次の「普通」って、どんな状態になってしまうのだろう？

辛いの好きだけど、涙目になりながら食す。

ひき肉餡は、ゼリーかと思うくらいのしっかり目だけど、

ご飯に乗せると、溶けるのか（？）米とよく絡む。

今日は、自分の舌がまだ大丈夫と認識できた麻婆豆腐でした。