珍味(発酵)づくし！ / Deeeeep Japanese "fermentation culture"

発酵スペシャル！！ 小倉ヒラク氏、プロデュース 「珍味づくし定食」 ＠ヒカリエ、渋谷　 発酵ツーリズム ・フナのなれずし茶漬け(滋賀) ・あかど漬け(熊本) ・すんき(長野) ・松浦漬(佐賀) ・奈良漬(奈良) ・しば漬(京都) ＋ ・梅干し(和歌山) これらの、 ヘビー級な発酵食品に 合わせるのは... 鳥取・タルマーリー 「野生酵母のビール "セゾン"」 D . . . 本文を読む