ご機嫌なビール② / Great beers vol:2

静岡のお師匠さん
"良質酒専門 草薙リバティ"さんで
購入した、ご機嫌なビール★

その２、
ボスティールス
「トリペル・カルメリート」

/ Bosteels
”Tripel Karmeliet”


ベルギービールの中でも
ただけん的に5本の指に入る
屈指の名作！

飲み応え／パンチのある
パワフルなボディの中に潜む
モルト由来の複雑なキャラクター♪

このタイプ＆クオリティのビールを
日本のブルワリーさんに
作ることができたなら・・・


【補足】
アルコール度数8%を超える
フルボディなビールの中でも、

「インペリアル・スタウト」は
正直、どこの国／ブルワリーが
作っても大差はありません。

黒くて、濃くて、パワフルで...

あとは、アレンジとして
ウイスキー等の樽で熟成するか、
はたまた、栗などを加えるか...


（バーレイワインも含めて）
そーゆー、"誰でも作れる"
濃い～ビールではなく、

濃さに加えて、
複雑で、エレガントで、
それでいて、ドリンカブルで...

オーストリアやドイツが
得意とする"ドッペルボック"も
(めちゃめちゃ)濃くて美味ですが、

・複雑味
・エレガントさ
・ドリンカビリティー(大事!!)

この3つを兼ね備えた
タフなビールを作らせたら
右に出る者はいない！

・・・ベルギーの
エール（ビール）の神髄は、
そんなとこにあるのかも！？

以上、ただけん的
魅惑のベルギービール特集でした♪


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