ジビエ「ビートイート」 / beet eat, game meat & natural dishes

グルメなお客様とご一緒に
ジビエ＆カレーの有名店
"beat eat/ビートイート"さんへ




コース料理のメニューは、

・枝豆のスパイスソース


・トマトの冷たいスープ


・アスパラガス


・イチジクとモッツァレラ


・鹿肉の一口カツ


・鹿肉ロースト(ランプ、外もも)


・イノシシの豆乳鍋






・ぶりカレー


・びわ


お酒は、
イタリア／ オーストラリア／
フランスの自然派ワイン etc...

メインの「鹿肉ロースト」には、
Bressan "Schioppettino 2011"
/ ブレッサン
「スキオペッティーノ」(伊)


※付け合わせの
　グレープフルーツとの相性も◎

Frederick Stevenson
"Grenache 2016"
/フレデリック スティーヴンソン
「グルナッシュ」(豪)


※「トマトの冷たいスープ」との
　ペアリング面白かったなぁ!!

・・・・・・・・・・

ご一緒させていただく
営業部長さんのご都合が悪くなり、
急きょ社長さんの奥様が参戦！笑

気がつくと、赤ワインの
ボトル3本が空っぽに!!

気さくで真摯なお人柄の
店主さんとのお話も盛り上がり、
とっても楽しい晩餐会でした。

ご馳走様です☆