「ありがとう」は、
最高のビタミンですね！
卸問屋さん主催の展示会会場にて、
ご紹介させていただいた
メーカーさん＆商社さんから
「ビジネスが順調に推移している」
「最初の一歩を踏み始めた」
ご報告をいただき、嬉しかったなぁ☆
本業の"記事"で
お伝えできることよりも、
取材を通じて、対話の中で
お役立ちできることの方が
100倍多い。
（できる範囲の中で）
お客さんがお求めになる情報を
どこまで提供できるか。
情報提供や紹介を通じて、
どこまで喜んでいただけるか。
そこに、"対人"が中心となる
記者という仕事の醍醐味があります。
※記事を書く作業は、
ひとりきり、孤独な作業なので
なかなか大変！！
ホント、取材させていただいた
お客様との約束＆締切があるから
なんとか書き上げることができます。
物書きとしては、
いやはや半人前だなぁ、、
（"書く"スキルも磨かないと！）
・・・・・・・
【本題】
静岡へ、日帰り出張。
帰り道、新幹線までのスキマ時間に
お師匠さんのお店「リバティ」へ！
会社での仕事が残っているので、
ノンアルコールのビールを！
（※初めて!?のスタウトタイプ）
ランチを食べ損ねたので
大好物の"熟成"チーズを！
おっ、お師匠さん特製
「純米樽酒」の季節ですね！
アルバイト時代に
お手伝いしたのが懐かしいなぁ～
※10分ほどの
あわただしい滞在でしたが、
買い物の20倍(!!)
良くしていただきました
店長さん＆奥様、
ありがとうございます！
【テイスティング】
新幹線にて、早速いただきます。
ゴクゴク。
う～ん、モルト感が・・・苦笑
（確かに"ビール風味"飲料）
１缶空けるのは、
チョットしんどいかな！？
お腹が空いたのでチーズも。
～ブリータイプの白カビチーズ
「サントーバン」
※賞味期限から3週間モノ、
全然まだまだ若いなぁ～。
そして、どちらも
大衆的な味わいなので、
食べ方を"工夫"する必要アリ。
すなわち、2つを組み合わせて
「ペアリング」することで、
良いところを引き出します☆
ノンアル・ビールに足りないのは
「奥行き／複雑さ」、一方、
チーズには「切れ味」などが不足。
2つを口の中で合わせると・・・
チーズのミルキーさに隠れていた
コク(豊かな風味)と塩気が
顔を出します☆
もっさりしていた食感に
スムーズさ＆ジューシーさもプラス。
一方、ビール(風味飲料)側の
化学反応として、甘み／豊かさが
引き出され、擬似モルト感も☆
よしっ!!
それぞれを単体で食べるよりも
ずっとずっと
美味しく＆楽しくなりました☆
※ペアリングの魅力は、
お互いの魅力を"掛け算"する
「マリアージュ」が理想ですが、
目の前の料理／飲み物の
マイナスをゼロ～プラスまで
引き上げてくれる、
"錬金術的な"一面も！
「料理とお酒」、
そして「食材と食材」の
相性がわかれば、
イザという時、役に立ちます！笑
以上、ただけんの
「料理とお酒」を巡る
サバイバル講座でした☆
#ノンアル #ビールテイスト
#チーズ #サントーバン
#白カビ #ペアリング
#静岡 #リバティ #樽酒
最高のビタミンですね！
卸問屋さん主催の展示会会場にて、
ご紹介させていただいた
メーカーさん＆商社さんから
「ビジネスが順調に推移している」
「最初の一歩を踏み始めた」
ご報告をいただき、嬉しかったなぁ☆
本業の"記事"で
お伝えできることよりも、
取材を通じて、対話の中で
お役立ちできることの方が
100倍多い。
（できる範囲の中で）
お客さんがお求めになる情報を
どこまで提供できるか。
情報提供や紹介を通じて、
どこまで喜んでいただけるか。
そこに、"対人"が中心となる
記者という仕事の醍醐味があります。
※記事を書く作業は、
ひとりきり、孤独な作業なので
なかなか大変！！
ホント、取材させていただいた
お客様との約束＆締切があるから
なんとか書き上げることができます。
物書きとしては、
いやはや半人前だなぁ、、
（"書く"スキルも磨かないと！）
・・・・・・・
【本題】
静岡へ、日帰り出張。
帰り道、新幹線までのスキマ時間に
お師匠さんのお店「リバティ」へ！
会社での仕事が残っているので、
ノンアルコールのビールを！
（※初めて!?のスタウトタイプ）
ランチを食べ損ねたので
大好物の"熟成"チーズを！
おっ、お師匠さん特製
「純米樽酒」の季節ですね！
アルバイト時代に
お手伝いしたのが懐かしいなぁ～
※10分ほどの
あわただしい滞在でしたが、
買い物の20倍(!!)
良くしていただきました
店長さん＆奥様、
ありがとうございます！
【テイスティング】
新幹線にて、早速いただきます。
ゴクゴク。
う～ん、モルト感が・・・苦笑
（確かに"ビール風味"飲料）
１缶空けるのは、
チョットしんどいかな！？
お腹が空いたのでチーズも。
～ブリータイプの白カビチーズ
「サントーバン」
※賞味期限から3週間モノ、
全然まだまだ若いなぁ～。
そして、どちらも
大衆的な味わいなので、
食べ方を"工夫"する必要アリ。
すなわち、2つを組み合わせて
「ペアリング」することで、
良いところを引き出します☆
ノンアル・ビールに足りないのは
「奥行き／複雑さ」、一方、
チーズには「切れ味」などが不足。
2つを口の中で合わせると・・・
チーズのミルキーさに隠れていた
コク(豊かな風味)と塩気が
顔を出します☆
もっさりしていた食感に
スムーズさ＆ジューシーさもプラス。
一方、ビール(風味飲料)側の
化学反応として、甘み／豊かさが
引き出され、擬似モルト感も☆
よしっ!!
それぞれを単体で食べるよりも
ずっとずっと
美味しく＆楽しくなりました☆
※ペアリングの魅力は、
お互いの魅力を"掛け算"する
「マリアージュ」が理想ですが、
目の前の料理／飲み物の
マイナスをゼロ～プラスまで
引き上げてくれる、
"錬金術的な"一面も！
「料理とお酒」、
そして「食材と食材」の
相性がわかれば、
イザという時、役に立ちます！笑
以上、ただけんの
「料理とお酒」を巡る
サバイバル講座でした☆
#ノンアル #ビールテイスト
#チーズ #サントーバン
#白カビ #ペアリング
#静岡 #リバティ #樽酒
