和泉ブルワリー@狛江 / Izumi Brewery, Komae

ひょんなご縁から(笑)
数年振りの、和泉ブルワリーさん!!

オーナー兼マスターブルワーの
和泉さん(※ビアジャッジの大先輩)、
カッコイイなぁ～！


※看板ビールの
「3A Farmhouse Ale /
トリプルエーファームハウスエール」

お世辞抜きで
3年ほど前にいただいた、

COMMONS BREWERYの
"Urban Farmhouse Ale"に
そっくり!!

【インタビュー】
立ち飲みスペースの、
ドア１枚隔てた隣の醸造所で

忙しく作業される和泉さんに
5分ほど、立ち話インタビューの
お時間をいただきました！！


・自社酵母の
　"制御不能な"活発さ(笑)

・缶ビールへの充填も計画される中、
　ビン詰め時の「酸化」に対する対応

などなど、
ビアジャッジ＆醸造家の和泉さんの
貴重なお言葉を、多々賜りました☆

ありがとうございます！！

※いただいた３種類の
　オリジナルビール、個性が明確で、
　とってもチャーミングでした！


日曜日の昼下がり、
微妙な時間帯にかかわらず
お客さんがひっきりなし！

※(販売担当のお兄さん曰く)
　お取り扱いは「北は北海道から
　南は沖縄まで」とのこと!!

ほぇ～！！

コロナ禍が落ち着きましたら、
再び「狛江ツアー」を
企画させていただくことをお約束し、

次のお店へと旅立つのでした！

【感謝】
和泉さん、ありがとうございます!!
爽やか＆お話が面白すぎ、
めちゃめちゃカッコイイです★

【付記】
和泉さん
「ただけん、本業が忙しいの??」
僕「あ。うぐ。えっと」笑
「自然派ワインに浮気しています..」

けれども、
テイスター＆醸造家として
素晴らしい方のビールに触れ、

僕の中のビール愛が
ふつふつと蘇ってくるのでした☆

※2017年11月の、まもなく
「和泉ブルワリー、オープン」の
　レポートはコチラ!!


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