～ビール備忘録～
2017年に、ビアテイスター
＆ビアジャッジを取得後、
（より高水準な境地を目指し）
独自にビールの研鑽を重ねている
ただけんです。
研鑽の1つは、もちろん、
日々のテイスティングを通じて
ビールへの理解を深めること。
今回、いただいた銘柄は、
1500年創業、オーストリアの
歴史ある醸造所、
ツィラタールの「シュヴァルツ」
/ Zillertal "Schwarzes"(=黒ビール)
日本で
オーストリアやチェコのラガーを
いただく機会は、
今や
アサヒビールの傘下である
「ピルスナー・ウルケル」を除き、
それほど多くないと思います。
しかし、"ラガー"といえば、
「ドイツ」のイメージが強い中、
じつは、
オーストリアやチェコにも
秀逸な銘柄がチラホラ★
その代表格が、
今回のテイスティング銘柄
ツィラタール「シュヴァルツ」
・・・その魅力は、
肩肘を張らずにクイクイと飲める
"親しみ易さ"と、驚くべき
"高品質／ドリンカビリティ"を
両立していること！
お値段は・・・
ブルワリー＆輸入元の意向
（=ブランディング）なのか、
おそらく現地で親しまれる価格
と異なり、我が国では
高級路線なイメージですが...
ドイツを代表する
大衆銘柄の某シュヴァルツよりも
100万倍ハイクオリティです☆ 笑
【テイスティング】
＜アロマ＞
ハーバルなノーブルホップが
クリーンな草原を想わせつつ、
シュヴァルツ(=黒ビール)ならではの
香ばしさ＆ビタネスが
「飲みたい！」欲をそそります♪
＜フレーバー＞
"シンプル、かつ、複雑"という
相反する魅力を両立し、
やり過ぎず／不足することもなく
"ここしかない"絶妙なポイントを
しっかり抑える、絶妙な味わい☆
※優れたビールの特質の1つは、
ファーストインパクトだけでなく
最後の一滴まで"飲まさる"こと
なのですが、
（=人も一緒ですね!!）
気がつけば、
「ボトル1本空けてしまう」
本銘柄は、まさにそんなビール♪
【ご参考】
皆様、不肖、
日本史の年表を紐解きますと、
このビールが誕生した1500年、
我が国は、室町時代で
ザビエル氏が来日する前です！
この頃から、
オーストリアのツィラタール社は
チロル地方だけの(地)ビールを生産し、
2009年に
「日本におけるオーストリア年」を
記念して遠距離の出荷を開始するまで、
今までチロル州以外には
殆ど出荷していなかった、とのこと。
（by 輸入元／インポーターのHP）
このような
（世界のビールの）歴史を
襟を正して、きちんと学ぶ時、
1994年の法改正により
翌年に20社が製造免許を取得した
ことで始まった、
我が国の、わずか30年ほどの
（原料を今でもほぼ輸入に依存し、
物真似なビアスタイルが跋扈する）
地ビールの歴史、及び、
そのクオリティ／現状について、
僕は謙虚に受け止めたいと思います。
※お師匠さん曰く、
先日、米国系IPAで有名な
国内の醸造所に勤める若者から
「ベルビービールを教えて下さい」
と依頼され、
"デュベル"を提供したところ、
「へぇ～、これがベルギービール
なんですねｗ」
という返事があったとか。苦笑
...デュベルすら飲んだことのない
（米国系IPA信者の）若者が
地ビール醸造に携わっている事実も
頭痛の種なのですが、
一方で、
お師匠さんにモノ申したいのは、
ベルビービールの代表として
（それも米国IPA信者の若者に）
"デュベル"が正しかったか、どうか...
せめて
（パッとしないデュベルなら）
「トリプルホップ」にするか、
あるいは、
今をときめく米国系IPAとの
"差別化"をしっかり意識して、
カンティヨンの「ランビック」か
ローデンバッハ辺りの
「フランダース・レッド」を
選ぶ必要があったのでは！？
※もう一歩、踏み込むなら、
修道院／トラピストビール
(ex.ロシュフォール）の
"ベルジャン・デュッベル"などの
ハイアル／濃色系も面白そう☆
（繰り返しになりますが）
・・・案の定、
米国系IPAで有名な
国内の醸造所に勤める若者からは、
上述の、
ノーマルデュベルの感想として、
「これがベルギービールなんですね」
という、微妙な反応だったとかｗ
（そりゃ、そうでしょう！苦笑）
・・・以上、
久し振りにクラフトビールについて
熱く論じるの巻！...でした♪
【ご参考】
2022年8月にレポ―トした
ツィラタールのアルコール度数10%
「ガウダーシュタインボック」
上記のブログでも綴った通り、
次の「ビール巡礼先」は、
オーストリア＆チェコの
（ラガー）ビールをめぐる冒険
ですね♪
#ツィラタール #シュヴァルツ
#ビール #クラフトビール
#Zillertal #Schwarzes
#Gauder #Steinbock
#craftbeer #beer
2017年に、ビアテイスター
＆ビアジャッジを取得後、
（より高水準な境地を目指し）
独自にビールの研鑽を重ねている
ただけんです。
研鑽の1つは、もちろん、
日々のテイスティングを通じて
ビールへの理解を深めること。
今回、いただいた銘柄は、
1500年創業、オーストリアの
歴史ある醸造所、
ツィラタールの「シュヴァルツ」
/ Zillertal "Schwarzes"(=黒ビール)
日本で
オーストリアやチェコのラガーを
いただく機会は、
今や
アサヒビールの傘下である
「ピルスナー・ウルケル」を除き、
それほど多くないと思います。
しかし、"ラガー"といえば、
「ドイツ」のイメージが強い中、
じつは、
オーストリアやチェコにも
秀逸な銘柄がチラホラ★
その代表格が、
今回のテイスティング銘柄
ツィラタール「シュヴァルツ」
・・・その魅力は、
肩肘を張らずにクイクイと飲める
"親しみ易さ"と、驚くべき
"高品質／ドリンカビリティ"を
両立していること！
お値段は・・・
ブルワリー＆輸入元の意向
（=ブランディング）なのか、
おそらく現地で親しまれる価格
と異なり、我が国では
高級路線なイメージですが...
ドイツを代表する
大衆銘柄の某シュヴァルツよりも
100万倍ハイクオリティです☆ 笑
【テイスティング】
＜アロマ＞
ハーバルなノーブルホップが
クリーンな草原を想わせつつ、
シュヴァルツ(=黒ビール)ならではの
香ばしさ＆ビタネスが
「飲みたい！」欲をそそります♪
＜フレーバー＞
"シンプル、かつ、複雑"という
相反する魅力を両立し、
やり過ぎず／不足することもなく
"ここしかない"絶妙なポイントを
しっかり抑える、絶妙な味わい☆
※優れたビールの特質の1つは、
ファーストインパクトだけでなく
最後の一滴まで"飲まさる"こと
なのですが、
（=人も一緒ですね!!）
気がつけば、
「ボトル1本空けてしまう」
本銘柄は、まさにそんなビール♪
【ご参考】
皆様、不肖、
日本史の年表を紐解きますと、
このビールが誕生した1500年、
我が国は、室町時代で
ザビエル氏が来日する前です！
この頃から、
オーストリアのツィラタール社は
チロル地方だけの(地)ビールを生産し、
2009年に
「日本におけるオーストリア年」を
記念して遠距離の出荷を開始するまで、
今までチロル州以外には
殆ど出荷していなかった、とのこと。
（by 輸入元／インポーターのHP）
このような
（世界のビールの）歴史を
襟を正して、きちんと学ぶ時、
1994年の法改正により
翌年に20社が製造免許を取得した
ことで始まった、
我が国の、わずか30年ほどの
（原料を今でもほぼ輸入に依存し、
物真似なビアスタイルが跋扈する）
地ビールの歴史、及び、
そのクオリティ／現状について、
僕は謙虚に受け止めたいと思います。
※お師匠さん曰く、
先日、米国系IPAで有名な
国内の醸造所に勤める若者から
「ベルビービールを教えて下さい」
と依頼され、
"デュベル"を提供したところ、
「へぇ～、これがベルギービール
なんですねｗ」
という返事があったとか。苦笑
...デュベルすら飲んだことのない
（米国系IPA信者の）若者が
地ビール醸造に携わっている事実も
頭痛の種なのですが、
一方で、
お師匠さんにモノ申したいのは、
ベルビービールの代表として
（それも米国IPA信者の若者に）
"デュベル"が正しかったか、どうか...
せめて
（パッとしないデュベルなら）
「トリプルホップ」にするか、
あるいは、
今をときめく米国系IPAとの
"差別化"をしっかり意識して、
カンティヨンの「ランビック」か
ローデンバッハ辺りの
「フランダース・レッド」を
選ぶ必要があったのでは！？
※もう一歩、踏み込むなら、
修道院／トラピストビール
(ex.ロシュフォール）の
"ベルジャン・デュッベル"などの
ハイアル／濃色系も面白そう☆
（繰り返しになりますが）
・・・案の定、
米国系IPAで有名な
国内の醸造所に勤める若者からは、
上述の、
ノーマルデュベルの感想として、
「これがベルギービールなんですね」
という、微妙な反応だったとかｗ
（そりゃ、そうでしょう！苦笑）
・・・以上、
久し振りにクラフトビールについて
熱く論じるの巻！...でした♪
【ご参考】
2022年8月にレポ―トした
ツィラタールのアルコール度数10%
「ガウダーシュタインボック」
上記のブログでも綴った通り、
次の「ビール巡礼先」は、
オーストリア＆チェコの
（ラガー）ビールをめぐる冒険
ですね♪
#ツィラタール #シュヴァルツ
#ビール #クラフトビール
#Zillertal #Schwarzes
#Gauder #Steinbock
#craftbeer #beer
