Vineria IL Passaggio /
イルパサさん＠日本橋浜町
・ドンピシャのワイン
・ご近所さんのようなお隣さん
・シンプルで優しい料理
さらに、ユーモアを愛する
店主さんとの他愛のないお喋り。
これ以上、何があるでしょう？
特に、イタリア＆自然派ワインが
お好きな方にぴったりのお店
【補足】
・焼き物のうつわで提供する
・Facebookでのクリエティヴな発信
・時代の遥か先を行く思考
などから、
世間のイメージでは
敷居がかなり高いかもしれません。
苦笑
特に、
最初の一歩は勇気が要ります(笑)
しかし、思い切って飛び込むと、
きっと扉の向こうには、
求める以上の世界が広がっています。
・カッコ良さ（センス）
・居心地の良さ（温もり）
この２つが
奇跡的に同居している、
とっても不思議なお店
【この日のリクエスト】
「滋味深く、複雑で、
それでいて力強い、赤」
そんなメチャ振りに
お応えいただいたのは・・・
Possa "Rosso U Neigru 2015"
／ ポッサ「ウ ネイグル」
伊・リグーリア州(チンクエテッレ)
ボナミーコ＆カナイオーロ
本当に驚きました！
(香りは、まったく異なるけれど)
味わいが、大好きな仏ワインに
そっくりなのです。
それは、クリュ・ボージョレ
Jean Foillard "Morgon Cote du Py"
ヴィンテージは、2017 or 2016。
口当たりの軽快さ、
"たゆたう"ような出汁感、
寛げる上品さ、
そして、
飲み疲れしない絶妙なバランス。
（※今回は抜栓したての上部）
20分ほど過ぎると、
味わいに変化が生まれます。
"海"を想わせる
複雑なキャラクターが、
僕を目の前の１本
(=現実の世界)へと呼び戻すのです。
おもしろいなぁ！
１つのボトルが、
地域も葡萄もまったく異なる
ボトルを連想させる、
「ワイン・ドッペルゲンガー」
初体験！
【注ぎ方】
店主・さたけさんの魔法にかかると、
同じボトルの味わいが、注ぎ方で
まったく別物に変身します。
※写真２枚目、左は閉じたまま、
右が"開いた"ワイン。
(写真で伝わるでしょうか？笑）
見えない世界を観る、
聞こえない声を聴く、
もちろん
ワインについてなのですが
そんな"異世界"を体験できるのも
このお店の魅力。
【お料理】
写真３枚目は
「前菜の盛り合わせ」
驚きは、
ジャスミン米のサラダ(左)と
カリフラワーのペースト(上)、
定番の砂肝のコンフィも◎
そんなこんなで
心の刺激／栄養たっぷりの
イルパサさん。
一人でのんびり寛ぐもよし、
この夜のように、隣のお客さんと
マンガ＆アニメトークで
大盛り上がりするもよし。
ご馳走さまです！！
イルパサさん＠日本橋浜町
・ドンピシャのワイン
・ご近所さんのようなお隣さん
・シンプルで優しい料理
さらに、ユーモアを愛する
店主さんとの他愛のないお喋り。
これ以上、何があるでしょう？
特に、イタリア＆自然派ワインが
お好きな方にぴったりのお店
【補足】
・焼き物のうつわで提供する
・Facebookでのクリエティヴな発信
・時代の遥か先を行く思考
などから、
世間のイメージでは
敷居がかなり高いかもしれません。
苦笑
特に、
最初の一歩は勇気が要ります(笑)
しかし、思い切って飛び込むと、
きっと扉の向こうには、
求める以上の世界が広がっています。
・カッコ良さ（センス）
・居心地の良さ（温もり）
この２つが
奇跡的に同居している、
とっても不思議なお店
【この日のリクエスト】
「滋味深く、複雑で、
それでいて力強い、赤」
そんなメチャ振りに
お応えいただいたのは・・・
Possa "Rosso U Neigru 2015"
／ ポッサ「ウ ネイグル」
伊・リグーリア州(チンクエテッレ)
ボナミーコ＆カナイオーロ
本当に驚きました！
(香りは、まったく異なるけれど)
味わいが、大好きな仏ワインに
そっくりなのです。
それは、クリュ・ボージョレ
Jean Foillard "Morgon Cote du Py"
ヴィンテージは、2017 or 2016。
口当たりの軽快さ、
"たゆたう"ような出汁感、
寛げる上品さ、
そして、
飲み疲れしない絶妙なバランス。
（※今回は抜栓したての上部）
20分ほど過ぎると、
味わいに変化が生まれます。
"海"を想わせる
複雑なキャラクターが、
僕を目の前の１本
(=現実の世界)へと呼び戻すのです。
おもしろいなぁ！
１つのボトルが、
地域も葡萄もまったく異なる
ボトルを連想させる、
「ワイン・ドッペルゲンガー」
初体験！
【注ぎ方】
店主・さたけさんの魔法にかかると、
同じボトルの味わいが、注ぎ方で
まったく別物に変身します。
※写真２枚目、左は閉じたまま、
右が"開いた"ワイン。
(写真で伝わるでしょうか？笑）
見えない世界を観る、
聞こえない声を聴く、
もちろん
ワインについてなのですが
そんな"異世界"を体験できるのも
このお店の魅力。
【お料理】
写真３枚目は
「前菜の盛り合わせ」
驚きは、
ジャスミン米のサラダ(左)と
カリフラワーのペースト(上)、
定番の砂肝のコンフィも◎
そんなこんなで
心の刺激／栄養たっぷりの
イルパサさん。
一人でのんびり寛ぐもよし、
この夜のように、隣のお客さんと
マンガ＆アニメトークで
大盛り上がりするもよし。
ご馳走さまです！！
