続・ジビエ「ビートイート」 / beet eat, game meat & natural dishes (3rd)

ジビエ＆カレーの有名店
"beat eat/ビートイート"さんへ
３度目の訪問。

最初は
お客様と「夜のコース」
(7,000円＋ワイン３本)

２度目は「ランチカレー」
３種盛(2,000円)




そして、今回のお目当ては
「ビリヤニ」ランチ
(2,000円)




ものすっごく端折ると、
このお店の一番の魅力は
「魚のカレー」ですね！

２度いただいた
「ブリのカレー」が
クオリティもお値段も最強☆

それに対し、
「ジビエのカレー」と
「ビリヤニ」は、

（お値段を考慮すると）
"お肉"の量＆味わいの奥行きに
少し物足りなさを感じます。

※「ビリヤニ」もう少し
　お肉を食べたかった...涙

可能な限り
ナチュラルな素材を用いること。

そこから出発し、
料理を通じて
どのような感動を演出し、

お客様に、その対価を
喜んでお支払いただけるか？

難しいなぁ！

いろいろなアプローチがある中、
ビートイートさんは、

肉・魚・野菜・果物・スパイス等
ナチュラル素材を総動員した
オールスターな料理を提供される。

おのずと、食について
考えながら感謝しながら
食べることのできる素敵なお店。

これからも応援しています☆