いいお店。
～秋田＆京料理
「中葛西 ごっさん」～
大将が面白い！
食材への愛情、誇り。
そして、常連さんのクオリティ
・素材の良さ
・料理のおいしさ
・良心的なお値段
それは、一流を目指すなら
(語弊がありますが)
"当たり前／前提条件"であり、
その先の
「おもてなし」や「季節感」
お客さんへの「個別対応」
そういったところに
いいお店／ふつうのお店の
差が出てくると思うんです♪
【いただいた料理】
・きりたんぽ鍋
・だしやき (※オリジナル料理)
・桜ますの酢〆
・生めかぶのしゃぶしゃぶ
＋
・いかの塩辛 (※お通し)
※魚介類はすべて石巻漁港より
※きりたんぽ＆比内地鶏は秋田直送
どの料理も
想像以上のクオリティ♪
ご馳走様です！
【～写真集～】
１．お店に到着！！
～いい感じの雰囲気
※ぐるなびで、
テーブル席を予約したハズが
説明もなくカウンター席へ...
（満席だから仕方なし!?）
※戸惑いつつ、
まず、ドリンクのオーダー
「ウーロン茶、氷なしで」
中国人の女性店員さん、
「えっ??」繰り返すこと3回
ようやく伝わりましたｗ
※なんだか、この辺りで
モヤモヤしつつも、
料理のオーダーへ！
僕「きりたんぽ鍋と・・・」
店員「えっ??」
僕「え～っと、きりたんぽ鍋」
店員さんから、まさかのひと言。
「ワタシ中国人、今日初めて。
メニューを指さして」苦笑
フムフム、
"郷に入れば郷に従え"です。
仰せのままにいたしましょう！
・・・ところが、
メニューを逆さまにしても
裏返してみても、
看板メニューのはずの
「きりたんぽ鍋」「だしやき」
どちらも載っていないｗ
う～む、モヤモヤ。
（なんだかもう帰りたい気分）
にっちもさっちもいかないので、
カウンター越しに大将へ
直接オーダーすることに
僕「きりたんぽ鍋、お願いします」
大将「もう、いっちゃいます!?」
た、たしかに・・・
(※メールで事前にお伝えするも)
いきなりメイン？？
※本当は、準備に
相応の時間がかかるであろう
きりたんぽ鍋までの間に、
イチ推しの創作料理
「だしやき」をつつこうと
計画してたのですが・・・
ええい！ままよ！
「それから、だしやきも！」
（もうメチャクチャ。苦笑）
２．いかの塩辛(※お通し)
ワタがフレッシュで絶品！！
さすがプロの味わい。
（日本酒のアテにぴったり!!）
※売切れ御免！サービスボトルの
刈穂「六舟」や
「山本」などに惹かれるも、
メニューだけでは
純米か否か判断つきかねること、
そして、本日の目的である
秋田＆京料理と真剣勝負をするため
黙々と塩辛を食す。笑
３．きりたんぽ鍋(※一人前仕様)
※あ！比内地鶏＆ごぼうが
写っていない!!
あわてて残りの鍋をパシャリ！
髭ボーボーの
太い青菜の正体が気になり、
大将に尋ねると「セリの根」!!
秋田ご出身の大将曰く、
「セリ(の根)が入らなければ、
本物(のきりたんぽ鍋)じゃない！」
ほえ～、
そうなんです、これが
比内地鶏のコクをイイ感じに和らげ、
髭ボーボーの食感も◎
※噛みしめる度、セリの根に
ついていたであろう砂が
ジャリジャリするのはご愛嬌。笑
ザ・和食／郷土料理。
味わいのバランスがお見事、
美味しゅうございました☆
４．そして、次の料理の準備。
（おおっ、新しいコンロだ！）
５．だしやき(※オリジナル料理)
※大将より、
「鍋から煙が出てきたら
教えてくださいね」
じぃ～っと待つ。
→おお、白い煙が出てきた
「大将！大将！」
大将「まだです。
第２波の煙で、外側だけでなく
中までしっかり熱が通ります」
ふむふむ。
再び、じぃ～っと待つ。
→煙が増え、鍋がカタカタ動き、
「大将！大将！」
大将がカウンター席に駆けつけ、
最後の仕上げ。
その前に、大将、
「写真はよろしいですか？」笑
※今日は湯葉を切らしたそうで、
代わりに桜の生麩を投入！
いやぁ、これは新しい食体験。
大将「鍋の底の焦げ目も
綺麗に剥がれますので、
すくってみてください」
楽しい～！！
南部鉄器でつくる「たまごのだし焼」
茶碗蒸しに近いような、
でも、茶碗蒸しではない。
おもしろ～い！
今回は「ノーマル味」を
いただきましたが、
チーズや明太子のトッピングも♪
～ここまでが当初の計画でしたが、
どの料理もおいしく、
大将がとても面白いので、
勝手にひとり２次会へ突入～!!
追加オーダー1品目は、
６．桜ますの酢〆
これはビジュアル通りの逸品！
いえ、それ以上の
究極とも言えるクオリティ!!
※僕的に、今日一、
ベスト・オブ・ベスト!!
・そのまま何もつけずにいただく
・塩をつけて
・醤油をつけて
わさび＆レモンも適宜楽しんだ後、
ラストは、ツマと大葉をくるみ、
豪快にいただきます。まいう～★
※この辺りで、
お隣の素敵なお姉様たちに
お声がけいただき、
常連さんとの
和やかなトークもスタート！
そして、追加オーダー2品目、
最後の料理が・・・
７．生わかめのしゃぶしゃぶ
どっひゃ～!!!!!
湯にくぐらせると・・・
【林さん!!】
ヤバイです！
～磯の香り／極太な食感／粘り～
この、季節限定のスペシャリテ、
間違いなく林さんの大好物です!! 笑
かつおのお出汁が
また素晴らしいこと！！
（ポン酢なしでも十二分に美味!!）
※ちなみに、大将に許可をいただき、
生で丸かじりにもチャレンジ！
（・・・ギャ～～～!!!!! 苦笑）
大将の子どもの頃の
「生めかぶの思い出」も
お聞かせいただき、大満足！！
どの料理も
想像を遥かに上回るクオリティ♪
ご馳走様です！！
【付記】
ほんとは、明日に期限を迎える
GoToEatポイント2,000円分で
「きりたんぽ＋ドリンク＆1品」
3,000円ほどいただき、
内容次第でサクっと帰ろうか
とも想っていたのですが、
美味しくて楽しくて
つい食べ過ぎてしまいました。笑
※絶妙な間合いで
話しかけてくださった
お隣のお姉様たちの名言！
「食べに出てきて、
おいしくないものに
(高い金)払いたくない」
「(冒険するくらい)ならば、
知ってるおいしい店に通う」
「それか、牛丼チェーンなどの
"安かろう相応"のもので我慢。
or 超高級店へ投資するか」
ごもっとも！！
改めまして、
素敵なお時間を共有してくださった
皆様に大感謝です☆
#中葛西 #ごっさん
#秋田 #料理 #きりたんぽ鍋
#桜ます #石巻漁港
#Gossan #kasai
#Japanese #cuisine
#washoku
～秋田＆京料理
「中葛西 ごっさん」～
大将が面白い！
食材への愛情、誇り。
そして、常連さんのクオリティ
・素材の良さ
・料理のおいしさ
・良心的なお値段
それは、一流を目指すなら
(語弊がありますが)
"当たり前／前提条件"であり、
その先の
「おもてなし」や「季節感」
お客さんへの「個別対応」
そういったところに
いいお店／ふつうのお店の
差が出てくると思うんです♪
【いただいた料理】
・きりたんぽ鍋
・だしやき (※オリジナル料理)
・桜ますの酢〆
・生めかぶのしゃぶしゃぶ
＋
・いかの塩辛 (※お通し)
※魚介類はすべて石巻漁港より
※きりたんぽ＆比内地鶏は秋田直送
どの料理も
想像以上のクオリティ♪
ご馳走様です！
【～写真集～】
１．お店に到着！！
～いい感じの雰囲気
※ぐるなびで、
テーブル席を予約したハズが
説明もなくカウンター席へ...
（満席だから仕方なし!?）
※戸惑いつつ、
まず、ドリンクのオーダー
「ウーロン茶、氷なしで」
中国人の女性店員さん、
「えっ??」繰り返すこと3回
ようやく伝わりましたｗ
※なんだか、この辺りで
モヤモヤしつつも、
料理のオーダーへ！
僕「きりたんぽ鍋と・・・」
店員「えっ??」
僕「え～っと、きりたんぽ鍋」
店員さんから、まさかのひと言。
「ワタシ中国人、今日初めて。
メニューを指さして」苦笑
フムフム、
"郷に入れば郷に従え"です。
仰せのままにいたしましょう！
・・・ところが、
メニューを逆さまにしても
裏返してみても、
看板メニューのはずの
「きりたんぽ鍋」「だしやき」
どちらも載っていないｗ
う～む、モヤモヤ。
（なんだかもう帰りたい気分）
にっちもさっちもいかないので、
カウンター越しに大将へ
直接オーダーすることに
僕「きりたんぽ鍋、お願いします」
大将「もう、いっちゃいます!?」
た、たしかに・・・
(※メールで事前にお伝えするも)
いきなりメイン？？
※本当は、準備に
相応の時間がかかるであろう
きりたんぽ鍋までの間に、
イチ推しの創作料理
「だしやき」をつつこうと
計画してたのですが・・・
ええい！ままよ！
「それから、だしやきも！」
（もうメチャクチャ。苦笑）
２．いかの塩辛(※お通し)
ワタがフレッシュで絶品！！
さすがプロの味わい。
（日本酒のアテにぴったり!!）
※売切れ御免！サービスボトルの
刈穂「六舟」や
「山本」などに惹かれるも、
メニューだけでは
純米か否か判断つきかねること、
そして、本日の目的である
秋田＆京料理と真剣勝負をするため
黙々と塩辛を食す。笑
３．きりたんぽ鍋(※一人前仕様)
※あ！比内地鶏＆ごぼうが
写っていない!!
あわてて残りの鍋をパシャリ！
髭ボーボーの
太い青菜の正体が気になり、
大将に尋ねると「セリの根」!!
秋田ご出身の大将曰く、
「セリ(の根)が入らなければ、
本物(のきりたんぽ鍋)じゃない！」
ほえ～、
そうなんです、これが
比内地鶏のコクをイイ感じに和らげ、
髭ボーボーの食感も◎
※噛みしめる度、セリの根に
ついていたであろう砂が
ジャリジャリするのはご愛嬌。笑
ザ・和食／郷土料理。
味わいのバランスがお見事、
美味しゅうございました☆
４．そして、次の料理の準備。
（おおっ、新しいコンロだ！）
５．だしやき(※オリジナル料理)
※大将より、
「鍋から煙が出てきたら
教えてくださいね」
じぃ～っと待つ。
→おお、白い煙が出てきた
「大将！大将！」
大将「まだです。
第２波の煙で、外側だけでなく
中までしっかり熱が通ります」
ふむふむ。
再び、じぃ～っと待つ。
→煙が増え、鍋がカタカタ動き、
「大将！大将！」
大将がカウンター席に駆けつけ、
最後の仕上げ。
その前に、大将、
「写真はよろしいですか？」笑
※今日は湯葉を切らしたそうで、
代わりに桜の生麩を投入！
いやぁ、これは新しい食体験。
大将「鍋の底の焦げ目も
綺麗に剥がれますので、
すくってみてください」
楽しい～！！
南部鉄器でつくる「たまごのだし焼」
茶碗蒸しに近いような、
でも、茶碗蒸しではない。
おもしろ～い！
今回は「ノーマル味」を
いただきましたが、
チーズや明太子のトッピングも♪
～ここまでが当初の計画でしたが、
どの料理もおいしく、
大将がとても面白いので、
勝手にひとり２次会へ突入～!!
追加オーダー1品目は、
６．桜ますの酢〆
これはビジュアル通りの逸品！
いえ、それ以上の
究極とも言えるクオリティ!!
※僕的に、今日一、
ベスト・オブ・ベスト!!
・そのまま何もつけずにいただく
・塩をつけて
・醤油をつけて
わさび＆レモンも適宜楽しんだ後、
ラストは、ツマと大葉をくるみ、
豪快にいただきます。まいう～★
※この辺りで、
お隣の素敵なお姉様たちに
お声がけいただき、
常連さんとの
和やかなトークもスタート！
そして、追加オーダー2品目、
最後の料理が・・・
７．生わかめのしゃぶしゃぶ
どっひゃ～!!!!!
湯にくぐらせると・・・
【林さん!!】
ヤバイです！
～磯の香り／極太な食感／粘り～
この、季節限定のスペシャリテ、
間違いなく林さんの大好物です!! 笑
かつおのお出汁が
また素晴らしいこと！！
（ポン酢なしでも十二分に美味!!）
※ちなみに、大将に許可をいただき、
生で丸かじりにもチャレンジ！
（・・・ギャ～～～!!!!! 苦笑）
大将の子どもの頃の
「生めかぶの思い出」も
お聞かせいただき、大満足！！
どの料理も
想像を遥かに上回るクオリティ♪
ご馳走様です！！
【付記】
ほんとは、明日に期限を迎える
GoToEatポイント2,000円分で
「きりたんぽ＋ドリンク＆1品」
3,000円ほどいただき、
内容次第でサクっと帰ろうか
とも想っていたのですが、
美味しくて楽しくて
つい食べ過ぎてしまいました。笑
※絶妙な間合いで
話しかけてくださった
お隣のお姉様たちの名言！
「食べに出てきて、
おいしくないものに
(高い金)払いたくない」
「(冒険するくらい)ならば、
知ってるおいしい店に通う」
「それか、牛丼チェーンなどの
"安かろう相応"のもので我慢。
or 超高級店へ投資するか」
ごもっとも！！
改めまして、
素敵なお時間を共有してくださった
皆様に大感謝です☆
#中葛西 #ごっさん
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