石鯛の素揚げ、アオハタの昆布〆 / Barred knifejaw, Yellow grouper

う、みゃ～～～!!!!!!!

ふっくら
もっちり
逞しくて艶かしい皮

手前の
「釣り！熟成石鯛素揚げ」
　(千葉・富浦、50cm超の雄)


うまみがギュ～～～っと
ぴちぴち

奥の
「キハタ/アオハタ 自家製昆布〆」
(長崎)


※石鯛＆アオハタのハイパーリンク
　先は、「ぼうずコンニャクの
　市場魚貝類図鑑」です。

女将さんの、ご馳走ランチ。
いつもありがとうございます！

※7品の小鉢、メインの魚2品、
新潟の素敵なお米、お味噌汁、
これだけ堪能できて、このお値段！


お料理＆サービス＆価格、
トータルの満足度がとてつもなく。

今年も毎週のように通いました。
女将さんは、
僕にとって永遠のマドンナ。

※なお、僕がいつもいただくのは、
　日替わりの通常メニューでござい。
(先日、嬉しいお問い合わせも!!)

年内に、
あと何回、お邪魔できるかなぁ！

【本】
やっぱり、良い本。
『おいしいもののまわり』土井善晴


お金にモノを言わせる
グルメ気取りさんたちにこそ
煎じて飲んで(読んで)いただきたい、

つくり手の思い。
受け継がれてきた(受け継ぐ)もの。


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