恋をしちゃいました
（やっちゃった）笑
はい、
僕の恋バナを期待されてる皆様、
・・・今回も、
お相手はワインです！！苦笑
それも一度は、
「苦手かも!!」を表明した
ブルゴーニュ。
Bourgogne
Hautes-Côtes de Nuits
Les Beaux Monts Lussots
Monopole 2015
【スゴイところ】
・ミネラルウォーターのように
スルスル
その秘密は...
・甘／辛／酸／苦／渋／塩
→すべての要素が、
絶妙にバランス☆
ズルイなぁ！！
・・・・・・・・・・
来週の、
「スペシャルランチ」に
持参したい１本！！
ただし...
単体で完成され過ぎている
"繊細な"おフランスのピノに、
何を合わせるか？
あー!!
第一候補は(ボイルした上質な)
「鶏肉のサッパリ梅酢あんかけ」
あるいは、鮮度ばつぐんのイカを
サッとボイルして、
ベリー／カシス系の甘酸っぱい
ソースをからめたもの、等々。
・・・・・・・・・・・
ワインが
「すごいなぁ」と感じるのは
けっこう雑なモノでも、
料理と合わせることで、
"掛け算"の魔法使い、
になり得ること!!
料理とワインの数だけ
(=星の数ほど)、
ペアリング／マリアージュの
可能性が眠っています☆
一説には、
「フランス料理は
ワインをもって完成する」
＝ワインの余地が残されている、
とかナントカ。
・・・・・・・・・・・
そんなこんなで、
・ワインが好き
・アガワサワコ＆ダンフミの
対談／かけあいエッセイが好き
そんな僕の出会った
面白いワイン本が、
『アガワとダンの
幸せになるためのワイン修行』
(幻冬舎、2005年)
僕が言うのもナンですけど。苦笑
アガワさんって面白いなぁ。
お会いしてみたい方のお１人★
（やっちゃった）笑
はい、
僕の恋バナを期待されてる皆様、
・・・今回も、
お相手はワインです！！苦笑
それも一度は、
「苦手かも!!」を表明した
ブルゴーニュ。
Bourgogne
Hautes-Côtes de Nuits
Les Beaux Monts Lussots
Monopole 2015
【スゴイところ】
・ミネラルウォーターのように
スルスル
その秘密は...
・甘／辛／酸／苦／渋／塩
→すべての要素が、
絶妙にバランス☆
ズルイなぁ！！
・・・・・・・・・・
来週の、
「スペシャルランチ」に
持参したい１本！！
ただし...
単体で完成され過ぎている
"繊細な"おフランスのピノに、
何を合わせるか？
あー!!
第一候補は(ボイルした上質な)
「鶏肉のサッパリ梅酢あんかけ」
あるいは、鮮度ばつぐんのイカを
サッとボイルして、
ベリー／カシス系の甘酸っぱい
ソースをからめたもの、等々。
・・・・・・・・・・・
ワインが
「すごいなぁ」と感じるのは
けっこう雑なモノでも、
料理と合わせることで、
"掛け算"の魔法使い、
になり得ること!!
料理とワインの数だけ
(=星の数ほど)、
ペアリング／マリアージュの
可能性が眠っています☆
一説には、
「フランス料理は
ワインをもって完成する」
＝ワインの余地が残されている、
とかナントカ。
・・・・・・・・・・・
そんなこんなで、
・ワインが好き
・アガワサワコ＆ダンフミの
対談／かけあいエッセイが好き
そんな僕の出会った
面白いワイン本が、
『アガワとダンの
幸せになるためのワイン修行』
(幻冬舎、2005年)
僕が言うのもナンですけど。苦笑
アガワさんって面白いなぁ。
お会いしてみたい方のお１人★
