久しぶりにバゲットを仕込みました^^)
志賀シェフの高加水＆低温熟成zzz。
志賀シェフのレシピで作ると粉の甘味があって
美味し～いもっちりバゲットが出来ます^^
あとは見た目が勝負。
クラストのクープ＆
クラムの気泡ともにイマイチで残念。
負けん気だけは人一倍なもので…また仕込みます^^。
バレンタイン♪
今年は１４日に会食があったので
５人に渡しました。皆喜んでくれてホッ^^)。
久しぶりにバゲットを仕込みました^^)
志賀シェフの高加水＆低温熟成zzz。
志賀シェフのレシピで作ると粉の甘味があって
美味し～いもっちりバゲットが出来ます^^
あとは見た目が勝負。
クラストのクープ＆
クラムの気泡ともにイマイチで残念。
負けん気だけは人一倍なもので…また仕込みます^^。
バレンタイン♪
今年は１４日に会食があったので
５人に渡しました。皆喜んでくれてホッ^^)。
kazさん、とってもおしそうですよ。
もっちり感もバリッと感もとっても伝わってきます～♪
そして、焼き色も！
生ハムはさんで食べたくなっちゃいますね。
早速のコメントありがとうございます～♪
バゲットはお店の焼き立ても美味しいですが
自分で作るのもまた違った味わいで美味しいです^^
picotさんの生ハムサンドアイディア☆
美味しそうですね～♪
最近粗食でしたので（汗）
久々に生ハム買ってみようかしら^^
志賀シェフのレシピ、私も大ファンで 最近は、いろんな
レシピを勉強しながら作っています。そう！粉の旨みを
ほんとうに味わえるパンが多いんですよね。
焼きたて最高に美味しいですよね。
バゲ修行、お互い頑張りましょう～。私は、酵母の
山食も最近修行をしていて、何だか修行のパンだら
けで、ちょっと分からなくなってきています～＾＾；
手作りのバゲット・・・美味しそうです！
売っているパンみたいですよ！本当に！
いまいちなんて・・・私からは思えませんが
奥が深いですのですね・・・パン作り！
今の、私にはご自身で作れられているだけでも憧れです！
負けず嫌いですか！私も一緒！（笑）
私の人からしたらどうでもよいような所で・・・そうなので・・・困ったもんだと思う事もしばしば！（爆）
kazさんご自身が納得できるナゲットが完成しますように！でも、そしたらパン屋さんになれちゃいそうそうですね！（爆）
バレンタインのチョコも手作りで・・・
kazさんのチョコを頂けた方々はお幸せだと思います！
明日は仕事で行かれないから、日曜に美味しいパンを買いにいくぞ！
と、思ってしまうようなお写真でした*^^*
hannoahさんも志賀シェフのレシピ^^♪
独特のもっちり＆しっとりした配合、
本当こんなレシピがあるなんて！と
頭が下がる思いです^^;
粉の旨味、違うものですよね…！
熟成させた生地はとくに…☆
焼き立てが美味しくて
ついつい余分に仕込んでしまいます。
修行がんばりましょう～！！！
パン、色々と作りすぎてしまって
また冷凍庫ストックに数種類のパンが
在庫アリで～～^^;みえさんお近くでしたら
是非是非試食して賛否両論言って頂きたいものです☆
バゲットはまだ焼き立てしか自信がないので（汗）
焼けたら走ってお持ちしますよ～（笑）^^
バレンタインのチョコ、主人用に作りすぎて
（作りすぎて余った分が全部主人用（汗））
食後のスイーツに度々登場させてます（汗）
marumiさんはいつもお店用に自家製パン
作っていらっしゃたり、ピザも焼かれたり、
本当すごいことだと思います！！！
日々焼かれている分、ブログのお写真からも
どんどんおいしさ伝わってきております～♪
日曜日！ゆっくりとお過ごしくださいね…☆^^