そば切り

網走で見つけた蕎麦屋さんの看板。
お昼に立ち寄りました。

表玄関には「ただ今満席に付き・・・・」との張り紙が書かれていました。
店内は、平屋で手作りの感じです。客席は30席くらいでしょうか

待つこと1時間、外を見ているとザッと10台の車は帰ったでしょうか、
手打ちそばです。暖かいカシワ付け麺を注文。

平屋建て、漆喰風の壁です。


内壁は珪藻土でしょうか？むき出しの梁が素敵です。




山の中の一軒屋って感じですが、皆さんちゃんと判って行くんですね。
最近は新しいお蕎麦屋さんが次々に出来ていますね。




我が家の週末、そば職人さんも1月に2回は手打ちでご馳走してくれます。
「今日は信州そば粉で、今日は新得そば粉で・・・」って感じです。
勿論美味しいですよ。

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