こだわりのチーズ工房を尋ねて

帯広近郊に、こだわりのチーズ工房「共働学舎」はあります。
チーズプロフェッショナル協会のセミナーで、
素晴らしい講義をして下さった宮崎社長のチーズ工房で、
世界各地からチーズのプロが訪れてきます。
北海道に行くのなら、絶対に訪れたい！！
その希望が叶ったのです。

こちらでは牛にストレスを与えないように、放牧し、
牛は自由に草を食べ、良いお乳を出してくれているのです。

やっぱりストレスはどんな生き物にも良くないのですね。
牧場には、青い草の香りで満ちた優しい風が吹いているのでした。