おもてなし

今日は、友達のファミリーがうちに遊びに来て下さった。
上品で素敵なご夫婦と娘さんが一人。
カジュアルなセッティングで、肩の張らないランチパーティーを心がけた。
メニューは心づくしの手作り料理。
会話を楽しみたいから、取り分けスタイルでザックバランにお皿を回す。
メニューはこんな感じ。

鯛とサーモンのカルパッチョ。
地鶏の塩釜焼き。
チーズ３種とりんご。
ベーコンと長ねぎのキッシュ。
くるみとキャラメルのタルト。
ストロベリー・ババロア。
ファーストフラッシュ・ダージリンティー。
オリジナル・ミルクティー。

どうしても、私は紅茶に焦点がいってしまうけど、
男性軍はかなりワインが進んでいたみたい。

嘘のない誠実な会話は、美味しい料理から始まる。
美味しいものは、心を解きほぐし、信頼感を生む。
おもてなしとは、居心地の良さを提供することだと私は思う。

紅茶とお菓子の教室チャマティーも、
そんなおもてなしの気持ちをこめて続けている。