今朝も、そうっとシフォンケーキを型から抜きました。
この瞬間は神経を集中させて、慎重に。
でないと途端に傷ついて綺麗に抜けません。
ふぅっ。上手に抜けました。
アッサムのミルクティーシフォン。
手に取った時の弾力で、このケーキは美味しくできたかわかります。
真ん中の穴を覗きこんで、
不思議の国のアリスみたいに、この紅茶の香りのするずっとずっと奥の世界にタイムトリップしていきたくなりました。
今日は紅茶教室。
「運命のティーテイスティング」のレッスン5回目です。
何十年やっても、適度な緊張感。
いらっしゃる方々が違うし、
紅茶の入り方も変わります。
もっと言えばお天気も、気分も、みぃ〜な違う。
全てが一期一会。
優しい紅茶は見ただけで優しさが漂います。
色んな紅茶を検証し、
色んなマリアージュを楽しんで、
紅茶の世界に浸かっていきます。
皆さんと一緒に。
誰も置いてけぼりはいませんよ。
気持ちは一つ。
真剣なレッスンです(^_^)
さあ、6種類の紅茶の味をききわけることができますか。
色々あるのが人生です。
だから、紅茶の世界に、ひととき浸かってみるのも良いものです。
運命のティーテイスティングも、今年ラストデーです♬
