紅茶とお菓子のマリアージュの旅

久しぶりの投稿になりました^_^

ただ今、お教室を一日おきに開催しています。

テイスティング講座の内容は、

産地別の紅茶を

水色、香り、後味、喉越しを感じ

さらに

より一層美味しくするフードペアリング

を確かめていくのです♬

いらっしゃる方のクラスに合わせて

数種の紅茶を選定して毎回入れ替えています。

主役は紅茶。

名脇役を飾るステージは、、、

フランスのパリ、蚤の市で出会って買ってきた三段トレイ。

ドイツ製🇩🇪です。


手書きの美しさの薔薇が

愛おしく描かれています♡


合わせるフードは

紅茶を飲んだ時の余韻の延長線を辿り

イメージしたものをお出ししています。

お菓子はなるべく手作りして、オリジナルをお出ししています。

その方がイメージ通りの味をご提供できるからです。

お菓子やケーキは

ほんの少し材料を変えるだけで

お味の印象が変わってきます^_^

買ってきたケーキは美しいけど

イメージ通りの味でないこともありますからね♬

紅茶と向き合い

五感を働かせ

マリアージュを探す旅

旅のお供は

テーブルを囲む人たちです。

マリアージュを共感し、

ぴったりの味を分かちあえたとき

なんだか心から通じ合えた気がして

心強くなれた気がするから不思議です。

人生までも分かちあえた気がしたり。

紅茶教室は奥が深いのですよ♬^_^

お菓子を焼いて、買い出しに行って

次の日はお教室をして

また次の日もお菓子を焼いて

今だって

インスタを投稿して

チーズケーキを作りながら

こうしてブログを書いています♡^_^

動けるうちに動く

できる時にできることをする

これが私の生き方です

だって人生何が起きるかわからないから

今を精一杯生きたいと

そう思うのです♬

お茶の木は

椿科のカメリアシネンシスです。

そろそろ茶園では、

新茶が芽吹く頃。。。

そこで、

「新茶ファーストフラッシュ茶摘み＋製茶体験」を計画しています。

小田原に昨年オープンしたTea Factory 如春園さんをお教室で貸し切りにし、

茶摘み、製茶体験をさせて頂くことが叶います！

海外渡航が難しい今日、

フレッシュな新茶の香りに包まれながら、貴重なお茶作りをお楽しみいただけたらと思っています。

日時　： 5月9日(日) 10時に小田原駅集合

参加費用：8500円 (ランチ付き）

対象は生徒さん、Chamateaの紅茶お買い上げになられたお客様限定です

これからも

ずっとずっと

本当に美味しい紅茶を求めて

ご一緒に

旅を楽しんでいけたら幸いです♡