「かいわれ大根の日」！！「数字の形状から」！！

「９月１８日（火）」

「かいわれ大根の日」

日本かいわれ協会
（現・日本スプラウト協会）が
１９８６年(昭和６１年）９月の第１回総会で制定。

９月は総会が開催された月から。

１８日は数字の８を横にして、
その下に１を付けると
かいわれの形に似ていることから。



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「脱脂粉乳」！！「GHQが放出を指令」！！

「９月１８日（火）」

「脱脂粉乳」

「１９４７年(昭和２２年）９月１８日」

GHQが
学校給食用に脱脂粉乳の放出を指令。

脱脂粉乳（だっしふんにゅう）は、
生乳や牛乳または特別牛乳の
乳脂肪分を除去したものから
ほとんどすべての水分を除去し、
粉末状にしたもの。

脱粉（だっぷん）と略称されることがある。

商品名として
スキムミルクが多用されているが、
英語における "skim milk", "skimmed milk" は
無脂肪乳の意味であり、
乾燥品を意味しないため注意が必要である。

保存性がよく、
蛋白質、カルシウム、乳糖などを多く含んでおり、
栄養価が高いことから、
戦後しばらく学校給食に用いられた。

学校給食に用いられたのは
主にユニセフからの援助品である。

戦後間もない頃の日本の食糧事情を知った
アメリカ合衆国の市民団体が、
日本の子供たちの為に実行した支援だった。

ただし、
当時アメリカには脱脂粉乳が過剰に余っており、
支援にかこつけて在庫処理したとする説もある。

メロンパン、マフィンなどの
菓子作りにも使われる。

また、
ELISAやウェスタンブロッティングなどの
タンパク質を扱う分子生物学実験では
ブロッキングに用いられる。

私の少し先輩までは
給食で脱脂粉乳を飲んでますが
不味かったらしいですね・・・。



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