私は、あまりウドは好きではないんだけれど・・・。
朝、庭をひと回りしてきた夫がウドとアスパラを手にしていた。
一応、私に処理する気があるのかを聞いてくる。（笑）
やっぱり、ウドは酢みそ和えでしょ？！
大した手間ではないけれど・・・。
ヤル気がねぇ~？！（笑）
あまり好まないものだと、手がでない。。。
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- 三食昼寝付き？の専業主婦。。。夫とふたり暮らしの今のこの生活、案外気に入っています。
ヤマウドというのもありますが、私ももう長いこと食べていません（笑）
食べ方も忘れてしまいました（笑）今の時期、いろんな山菜が出てきますね。
ゆっきーさんも書いてらっしゃるように、こちらでは白いものですが。 あぶった油揚げと一緒に酢味噌和えにします。
ウドの皮のきんぴらも作ります。
この冬は、天候が不順だったので山菜のできがどうか心配されましたが、時期が来るとちゃんと顔を出すんですね？！
わが家のは、山のウドなので色白ではありませんが、香りが強いです。
産直にも、あれこれと山菜が出ていますね？！
色白のウドは、たぶん栽培のものかもしれないです？！
クセがないので食べやすいですね。
私は、どうしてもクセのないものの方が好きです。
先っぽの方は天ぷらにします。