☆お弁当ー2019年（85日目）☆

わが家の菜園からの収穫物は盛りを過ぎたとは言え、まだまだ頑張ってくれている。
特にすごいのは、キュウリ！！
大きいのから小さいのまで・・・。
とは言っても、雨降りで収穫できなかったりするためだけれどね？！(笑）

ほとんどの家庭で、いくらかの野菜の苗を植えているのでお裾わけは歓迎されない。。。
でも、ナマのキュウリは敬遠されるけれど、すぐに食べられる漬けものにしたら喜んでくれる？！

今年、あまりこしらえていなかったキューちゃん漬けにしてみた。
日中、少し厚めの輪切りにしたものに塩を振り、重しを乗せておいたら結構な水分が出ていた。
大きな鍋にタレを煮たたさせて、輪切りのキュウリをぎゅっと絞ってその中に入れこんでおいた。
ひと晩寝かせておいたキューちゃん漬けは、夫の弁当の端っこにも入れておいた。