こぶ鯛と格闘

昨日は、こぶ鯛と格闘をしました。
その後、腰の筋が張り・・マッサージをし、早く寝ましたが、熟睡・・余程つかれたのだわ・・・・・・(－－〆)

１０日前に二男と二女パートナが明石沖に釣りに行きました。
その時は、二女のパートナーが桜鯛を釣り上げ・・美味しく頂きました。
その時のリベンジンと・・早朝から二人は釣りに行きました。PM２時過ぎに二男から・・こぶ鯛を釣ったのだけれど・・料理してとの携帯がありました。
持っておいで・・と、言ったら二人がやってきました。

見るとクーラー一杯になる６５センチのこぶ鯛でした。
こぶ鯛は、調理したことも食べたことがありません。
大きいので多い人数が食べられることで・・二男の家族も来ることになり・・突然の家族集合となりました。

こぶ鯛は、うろこも大きく、その上、ぬめりがあり・・出刃庖丁で切って行っても・・する～っと、滑り逃げてしまいます。
まな板の横に逃げないようなものを置き調理しましたが・・・大変だった.。
太さが並みじゃないし・・・

でも、何とか調理しました。
お刺身、カルパッチョ、荒の煮物、切り身の塩焼き、赤だし・・と、
味は、こしもあり、臭みが無くって、刺身・煮付け・塩焼きと、最高でした。

グロテスクな頭は、コラーゲンたっぷりな様子
本当に人間くさい顔しているので・・煮るのに抵抗がありましたが・・大きなパスター鍋で煮ました。

昨夜は、神戸祭りでもあり、近くの離宮公園では花火大会もあり・・思わぬ家族集合に・・皆は、喜んでいました。