麻婆豆腐を“おこげ”にかける ～中山路・福亭～

　今年、中山路にオープンした「福亭」。あまり特色のない店でしたが、最近は《おこげ》を看板にしているようです。 　フカヒレ姿煮おこげ、エビチリおこげ、牛バラおこげ、旬の野菜おこげ…そして今回食べた麻婆豆腐おこげ。 　看板には“中華街初”、“おこげ専門店”とあります。たしかに今まで専門店はありませんでした。　 　でも、この「おこげ」を「飯」とか「＆ライス」に置き換えたらどうでしょう。 　よくあ . . . 本文を読む