ご当地の中華まん

1月25日は「中華まんの日」だったが、その前日にテレビで中華まんの特集をやっていた . . . 本文を読む

1月25日は「中華まんの日」

1月25日は「中華まんの日」だそうです。「肉まん」ではなく「中華まん」なんですね。両者はどう違うのでしょうか . . . 本文を読む

「聚楽」の肉まんを食べて分かったこと

中華街でランチを食べたあと、町内を散策中になんとなく物足りなく感じて「聚楽」で肉まんを購入 . . . 本文を読む

正しい座り食い

熱いスープの入った焼き小籠包を、店頭周辺で立ち食いする人たち。休日ともなると大通りは彼らで埋め尽くされ、そこから溢れた人たちが近隣店舗前で飲食する光景も見られる . . . 本文を読む

「百八十六番餃子」のしみだれ豚まん

「しみったれ豚まん」ではない。「しみだれ豚まん」 . . . 本文を読む

白黒決着をつけよう ～パンダまん ＆ ダンパまん～

「横浜大世界」の４楼で売っていた“ダンパまん”をご存知でしょうか。何だろう、どんな饅頭なのか、と思う方もいるかもしれませんね . . . 本文を読む

肉まん８個 いっき喰いに挑戦！ ～関帝廟通り・豊味亭～

肉まん８個、いっき喰いに挑戦してみました . . . 本文を読む

肉まんを欲しがるネコ

上海路で二人の女性が肉まんを立ち食いしていました。すると、どこからともなく . . . 本文を読む

関帝廟通り「紅棉」のミニ肉まん

９０円肉まんを引っさげて「皇朝」が横浜中華街に参入してきてから、どうやらミニ肉まんが流行してきたようです。「大珍楼」、「耀盛号」なども . . . 本文を読む

北京小路「耀盛号」の子豚まん

小さい肉まんが流行のようである。その火付け役は「皇朝」だろう。あの９０円肉まんが登場してから . . . 本文を読む

聘珍樓中山路売店の「竹の子入り肉まん」

聘珍樓売店（中山路） 【価格】２５０円 【重さ】１２４ｇ 【直径】９ｃｍ 【具材】肉・竹の子・クワイ・椎茸・キャベツ（？） 【特徴】　聘珍樓の肉まんの特徴は、クワイのシャキシャキ感。それと、下敷きが経木であるということ。これは、いい。ビニールなんかとは比べ物になりません。 　甘めの皮が美味しい。「日日華」ほどではありませんが…。具もそれなりに美味しい。 横浜中華街探偵団のホームペー . . . 本文を読む

「耀盛号」の肉まん

耀盛号（北京小路） 【価格】３００円 【重さ】１７０ｇ 【直径】１１ｃｍ 【具材】肉・キクラゲ・あとは不明 【特徴】　ここの肉まんは阿媽肉包という名前で出ている。この阿媽とは『お母さん』という意味だ。 　色は黒とは言わないが、白くもない。筋はかなり不鮮明だ。 　中身は赤の混じったこげ茶色。中華系の香りがプーンとしてくる。 　和の鉄人・道場六三郎が推薦するここの肉まん、肉はひき肉ではなく . . . 本文を読む

大通り「老維新号」の肉まん

老維新号（中華街大通り） 【価格】２００円 【重さ】１１６ｇ 【直径】１０ｃｍ 【具材】肉・タケノコ・ニラ 【特徴】店の表示には「特製激辛ぶたまん」と書いてある。「江戸清」だけでなく、ここでも“ぶたまん”という言葉が使用されているようだ。ただ、「江戸清」と違うのは、価格がとても庶民的なこと。この直径、重量で２００円とは！ 　見た目の特徴は、端正な風貌で、スジも折り目正しいというところか . . . 本文を読む

西門通り「満福楼売店」の肉まん

満福楼売店（中華街大通り） 【価格】３００円 【重さ】２１４ｇ 【直径】１１ｃｍ 【具材】肉・椎茸・タケノコｋ・キャベツ 【特徴】共通の包み紙使用。皮の色はわりと濃い。スジは不ぞろい。皮が柔らかくて甘い。具はピンクがかっていて、中華テイストを感じる。 　かつては、売店の先に中華料理店を持っていたのだが、そこは今、「千嬉楼」になっている。　 横浜中華街探偵団のホームページ→「ハマる横 . . . 本文を読む

西門通り「大珍楼」の肉まん

大珍楼（西門通り） 【価格】１００円 【重さ】６０ｇ 【直径】６ｃｍ 【具材】肉・キャベツ（？） 【特徴】「皇朝」の肉まんに匹敵する価格と小ささ。ここでは「肉まん」と言わず「ブタマン」という。さらにその前に修飾語がついている。「復刻版　幻香港ぶたまん」と。 　店頭の貼紙に５つのこだわりが書かれていた。 　１．作ったその日に販売 　２．冷凍庫には保存しない 　３．こだわりのフワフワの皮 . . . 本文を読む