気温9℃ 湿度55％ 晴れ
日差しもいい感じ
居間14℃
ドタバタの年末、クリスマスが終わり、今年もあと6日
正月準備が始まります
昨日は、おとなしくおうちご飯
ちょっとクリスマス気分を味わって
ちょっと高めのソーセージ
春菊とルッコラとアイコちゃんを添えて
アイコちゃんはもう食べ収めです
スモークサーモンとコカブのマリネ
オリーブオイル、塩、コショウ、米酢、水菜
ササミの梅肉和え
梅肉、みりん、水菜
ササミの茹で汁の野菜卵スープ
コカブと水菜入り、塩、コショウ
ボジョレーで頂きました
そして、今日から正月準備忙しいぞ
先ずは串柿
今年は渋柿が豊作でした
かなり硬めです
10個選んで
串にさすだけ
一本の串柿に10個の柿を刺し並べている串柿
その由来は家族の和と幸せを願い
「新玉の年の初めに夫婦ニコニコ仲睦まじく」 という思いが込められています。
ちょっと黒すぎ
干し柿 １０／２２干し柿作り
2週間が経ちました
モミモミのおかげで、いい感じになってきた
でも、カビも健在
ちょっと、お茶しました
ジューシージューシー
どれどれ、どれどれ
あま～い
食べ過ぎに注意だね
種植えたら・・・どうなるの
干し柿
一週間が経ちました
今年はたくさんできたので、一部はガレージに干してます
いい感じじゃないですか
でも、カビが生えているのもちらほら
まあ、これくらいならスルーしましょう
そしてきれいに手を洗って
待望のモミ
モミ
モミ～
楽しいね
また、雨が降ってきました。庭作業はちょっとできないね
なので、屋内作業です
干し柿作り
昨日から始まってます今年は豊作だよ
干し柿は、βカロテン豊富で、免疫力を高め、アルコールによる肝臓障害を予防する！
お酒を多く飲みがちなこれからの季節にはとってもいいね
がくを千切って、結果枝の部分はＴ字に残します
ヘタの周りをくるっと包丁でむいてから
全体をピューラーと包丁でむきます
そして、50ｃｍ位の紐の両端に柿を結びます
カビ予防のために、熱湯に10秒ほどくぐらせて
雨のかからない風通しのいい場所に吊るします
念のために、霧吹きで焼酎を吹き付けました
おいしく出来るかな
楽しみ
気温4℃ 曇り、雨 時おり冷たい雨がしとしと
居間6℃
さあ今年もあと少し。雪山も間近のドキドキですが、まだまだ年末は忙しくなります
とりあえず干し柿は完成 11／4干し柿つくり
渋柿で作った貴重な20個です。今年はカビも生えることなく、きれいに仕上がりました
糖分の結晶である「白い粉」もええあんばいにできています
硬めのシワシワでいかにも保存食
10個は鏡餅の飾りにとっておきましょう
