気温30℃ 湿度76％ 星空 暑い暑い今夜もヤバイぞ
居間32℃ ほんとですか
日中の天気を使わないのはもったいない
そう、土用干し3回目
本日、7：10（26℃75％）設置完了
ますます美味しそうな色になってきましたか
シソもすでにカリカリです
梅酢もしっかり日光浴
そして、庭に梅干しがある風景も、これが見納めです
で
で
完成完成本日14:00(37℃54％）危険危険
自家製梅干し2014夏暑い熱い
梅酢も熱い本当に壺が熱くて熱くて
シソもこれ以上縮めないくらいにカリカリ
梅は、一度梅酢にくぐらせてから、
熱湯消毒したビンに入れて完成です
シソは、美味しいゆかりになります
昨年同様にトラブルなく、
美味しい梅干しの完成で、夏の大仕事も終わりました
しっとり美味しそう
気温26℃ 湿度76％ 晴れ 今日も暑くなります
居間28℃
昨日梅雨明けしました今日から夏夏夏
そして、いい天気
今日も梅干しから一日が始まります
昨日は7：50（25℃78％）～14：50（33℃57％）まで干しました。その後、梅酢に戻しています。
そして、今日は７：20（26℃76％）設置完了
昨日より少し色が鮮やかなりましたかな
いい香りがします
シソは、一日でだいぶん乾燥してきたので、風で飛ばないように網を被せました
庭に梅干しがある光景 第二弾
贅沢な幸せ
気温28℃ 湿度75％ 晴れ いい天気になりそう
居間28℃
さあ、夏休みが始まった
そして、今日は完全休日
そして、梅雨は明けたのか
近畿はまだか
夏土用： 今年は、7/20～立秋8/7までの18日間
梅雨が明け、晴天が続く安定期
この期間に梅を干すんです 6／15漬け込み 7／2赤紫蘇入れ
ちょっと勉強勉強
土用の丑の日は、土用の期間で日の干支が「丑」である日を指しています。
古来日本では、十干（甲・乙・丙・丁・戊・己・庚・辛・壬・癸）と
十二支（子・丑・寅・卯・辰・巳・午・未・申・酉・戌・亥）を組み合わせた六十干支を利用して、
暦や時間、方位を表していました。
干支は12支なので、丑の日は12日ごとに回ってきます。
土用の期間が18日～19日ですから、
土用の入りの日の干支によっては、「土用の丑の日」が２回あることもあるわけです。
そして、今年の土用の丑の日は、1回だけで7月29日（火）になります。
なるほどなるほどいろいろ難しいね
鰻もたべたい
で、廊下で待機中の壺
梅酢も濁りなくいい色してます
上部に被せていたシソを取り
少し揺さぶると、出てきました
トングでやさしく仕分け
そして、ザルに並べて並べて84個
シソも並べて並べて
梅酢も日向ぼっこ
7：50 設置完了
二時間ほどしたら、梅を裏返します。ザルにくっつかないようにするために
そして、15時ごろまで干します。
今日は、梅干しと向き合うために外出はなしかも
庭に梅干しがある光景
6/15漬け込み開始
本日、赤紫蘇を500グラム入れました
今年も市販の梅干用の赤シソで簡単に済ませました
梅にきれいにかぶせて
赤紫蘇が梅酢に浸かる程度に重石をのせました
シソを入れるとカビやすくなるので気をつけなければいけません
後は、時々様子を見ながら、2～3週間ほどで色づくでしょうか
そして、梅雨明けのいい天気の日に三日干せば完成
楽しみ
今年も隣国で南高梅を買ってきました
そして、今年も久松 丸壺3号（5.4リッター）で
・南高梅 2834グラム（84個） ： 今年は、ちょっといい梅を張り込みました
・瀬戸のほんじお425グラムで塩分は15％にしました。（昨年は18％）
・重石3300グラム
・重石の入るホーロー容器
・ボール2個
・落し蓋用の皿
・消毒用アルコール
・焼酎少々
6/15漬け込み開始
ちょっと確認しました
梅酢がだいぶん上がってきて、カビも今のところ大丈夫です
でも、落し蓋の皿が少し小さいので、端っこの梅が破れそう
なので、少し大きな皿に変更しました
重石はまだ同じ重さです。オシャレじゃないな
でも順調順調
