フリーウォッシュド

前回の記事で疑問に思った(たぶん初めて聞いた)

「フリーウォッシュド」と言う単語

調べてみたらすぐに分かった🙆

自分の現在の知識として珈琲の精製とは

・ウォッシュド

・パルプドナチュラル(ハニー)

・ナチュラル

・スマトラ式

この４種類なんだと思ってた

調べた結果としては、

大きくはこの４種類で良いみたいなんだけど

ウォッシュドプロセスの工程の中で、

水タンクにパーチメントコーヒーを浸して

微生物の働きで発酵させてミューシレージを除去し、

乾燥させて仕上げるという工程をふんだものを

フリーウォッシュドと呼び

水に浸けずミューシレージ除去を機械が行い

乾燥させて仕上げる工程をふんだものを

セミウォッシュドと呼んで区別してるらしい。

と言うことなので、

貰ったゲイシャの豆の袋に書いてあった

フリーウォッシュドと言う書き方は

単純にウォッシュドと書くよりも

より詳しく記載されていたと言うことになる

なるほどねぇ

どちらにせよミューシレージは除去(ウォッシュ)した後に乾燥させるってことか…

もしかしてこのわずかな違いでも

味に違いが出るのか？

ミューシレージ除去後に乾燥と言うのは同じなので

味は変わらないのか？

奥が深いわぁ

グァテマラ ゲイシャ

ゲイシャの豆を貰いました😲😲

スペシャルティコーヒーのこの表記を読むの好き😄

こんなん高いんじゃないのかなぁ？😫

コーヒー好きだって口に出して言うようになってから

いろんな人がいろんな物をくれるようになった😅

ありがたい事なんだが

いつかは飲んでみたいなと思っていた

ゲイシャと呼ばれるこのコーヒーを急に貰って困惑

なぜ「いつか飲みたいな」なのかと言うと

ゲイシャさんはスペシャルティなので

なかなかお高いって言うのと

自分のドリップ技術が豆のクオリティに追い付かず

美味しくない抽出になったら嫌だからと言う理由

手に入れたは良いけど

美味しく淹れられるレベルにきてるのかなぁ？

せっかくだし美味しく飲みたい😅

まだね、開けてもいない

開けて抽出する時にはまた記録します

しかし、プロセスのフリーウォッシュってなんだろ？

それも調べよう

シャインマスカット×coffee

シャインマスカット入りのカフェラテ

売場で見つけて😲😲😓…？

まず、合うんですか？

ラテの甘味の部分をシャインマスカットに

お任せしたって感じなんだろうけど…

と、あまり良い印象で受け止められなかったのに

やっぱり買っちゃう自分😂

結果としては、「やっぱり別々で良いです🙇」

ラテを飲みながらシャインマスカットを

食べさせてください🙆

そんな感想でした😓

しっかりと口の中で

ラテとシャインマスカットが別々に感じられ

一体感は無いように感じました

話にしか聞いたことがない

インフューズドコーヒーもこんな感じなのかなぁ？

売ってるところがなくて飲んだこと無いんだよなぁ

ミニケトルってこれで十分です

ミニミルクピッチャーとミニケトル

DAISOで2つで1000円😲

まさかDAISOで手に入るとは思ってなかったので

安くすませられて嬉しい🙆

最近のDAISOは珈琲器具に力いれてるの？

普通の店で買ったら1つで2000円を

こえてきてもおかしくないよ？😓

DAISO助かる😄

この2つは何度か使ってるが不満なこともなくて、

もっと高価なものに買い換えたい等の欲求は

今のところでてきてない

出掛けた先で珈琲を淹れることがあるかもしれない

という時に持ち歩いている

ドリッパーとサーバーは

いつも使ってるものを持って、

ケトルとピッチャーはこのミニサイズを

持ち歩いている

ケトルの容量的に1回に１人分しか

ドリップできないけど

見た目も含めてシンプルでホントに気に入っている

オリガミドリッパー

オリガミドリッパー

こちらの抽出も別で記録する

実はこれは買ってから1回も使ってない

このドリッパーは樹脂製と陶器製があり、

さらにどちらもカラーバリエーションが豊富

その中から樹脂製のピンクを

ただ可愛いからってだけで買って飾ってある😂

ギザギザの形のドリッパー本体の部分と、

サーバーに直接触れる

ドリッパーホルダーの部分が

別になっているパターンのドリッパー

分かれてない方が使いやすくない？

って最初は思ってたんだけど

別れていた方がカッコ良くない？

って思うようになってきた😁

最近はドリッパースタンドにも興味ある

使ってたらカッコいいよなぁ

なんとなくカッコいいとか可愛いとか

そういう部分にこだわったり注目したりする

趣味ってそういう所が大事だと思う🙆

このオリガミドリッパーは円錐形のフィルターと

ウェーブフィルターどっちも使えるらしい

初抽出の時はそれも試してみようと思う

実はこのドリッパーは

見た目の可愛らしさだけが特徴じゃなく

珈琲の大会とかでも使われる実力者なんだとか

まぁとにかく自分の珈琲スペースでは

大切に飾られている😂😄