欧州を旅すると、どこへ行っても狩猟民族の実力を目の当たりにします。
例えば西班牙の市場では肉屋の店先に、兎や鳩が何気なく吊されて売られていますし、脳味噌をオーブンで焼いて食べるのだと、皮を剥いだ羊の頭蓋骨がなんのためらいもなく売られています。また独逸では、アイスバイン用の豚足を扱えないと嫁に行けないという話も聞きます。
さて、我が国日本でも京女は鱧の骨切りができないと嫁に行けないと昔聞いたことがあったので、この間、京住まいの伯母に確かめてみたところ、いったい、いつの時代の話をしているのかと大笑いされたのでした。
【Jools Holland & James Morrison - A Place in the Sun】
