「シャンパーニュ地方って美味しいシャンペンができるのに、どうして美味しい白ワインの話を聞かないのかしら」とイチ子。続けて、
「だってシャンペンが発泡する前って白ワインでしょ？」
「そりゃあ、その前の段階の白ワインが美味しければ、そのままマーケットに出すんだろうけど、シャンパーニュって実は美味しいワインができるような風土じゃないらしいよ。それで、手間をかけて発泡させてみたら、奇跡的に上手いこと化けたってのが事の真相のようだよ」とぼく。
「へー、そうなんだ。それって神様のおかげ？ それとも偶然？」
「人の努力かもしれないけれど、神様とか先祖のおかげとかにしておいた方が無難かもしれないね」
【廣田龍人 - You Like Me Too Much】
