鮭を捌いてみよう〜🐟

①ウトロ沖の鮭🐟

メス

ハラスは西京味噌漬けに、、、

上のサクはカットしてトバ作成、、、

西京味噌漬け

簡単新巻鮭つくり、、、😅

しっかり水気をとって、、、

赤穂の塩をしっかりすり込みます、、

イクラ作成〜😋

②常呂沖鮭

捌いて鮭フライ用と切り身でフリ塩、、、