牛乳で作るお財布に優しいクリチ

色んなものが値上がりして、一度上がった値段は下がらない。
わたしは乳製品が好きで、チーズケーキはもちろん、
クリームチーズをパンに塗って食べるのも大好きなのだ。
が、そのクリチが高い！



YouTubeで、牛乳で作るクリチの動画がいくつも上がっているので
色々試した結果、自分好みのものができたので、近頃ハマりまくっている。

【材料】出来上がり約200g
牛乳　　　　　　　　800㏄
酢　　　　　　　　　大さじ2強
A）塩 　　　　　　　　小さじ1/4

クリープ　　　　　　大さじ3
プレーンヨーグルト　大さじ1

【作り方】
１）鍋に牛乳、酢を入れて中火にかける
　　鍋底をときどきそっと混ぜて焦げないようにする
２）60℃くらいでモロモロと塊ができるので火を止める
３）ザルにキッチンペーパーを敷いて濾す
　　（フェルトタイプのキッチンペーパーがオススメ）
　　出てきた水分はホエイなので、捨てない
　　粗熱がとれたらそのままラップをかけて、一晩冷蔵庫で水を切る
　　
４）ザルの中身をボウルに移し、Aを入れて滑らかになるまで混ぜる

ポイントは、濾した塊にクリープを入れること。
クリープ無しで作ると、クリチというよりカッテージチーズといった感じで、
これはこれでアリかもしれないけど、あっさりしすぎて、
米粉でバスクチーズケーキを焼いてみたのだが、かなり物足りなかった。


濾してできたホエイは、蜂蜜を入れて栄養たっぷりドリンクに。
そのまま温かくても、氷を入れて冷やしても美味しい。

タッパーに入れて塩を混ぜて、輪切りにしたキュウリなどを入れて、浅漬け風にも。


牛乳でクリチを作れば、普通にクリチを買う半額ぐらいでできる。
惜しげもなくパンに塗って食べているので
まだバスチーを焼くに至っていないのだｗ
次回また作ったら、今度こそケーキにしてみようと思っているのだが
卵も高いんだよぉおおおお（涙）


牛乳で作るクリチの参考動画はこちら