何事も １回目は慎重にやってまぁ成功 そして気を良くして２回目は失敗
反省をふまえて３回目に完成するパターンが多いオステリアmamaですこんにちは。
ゆっくり更新しているそば打ち体験の 完結編です
初めてのそば打ち・４～切る編～
の続きになっています
前回 ここまでたどりつきました。 ゆっくり切ったのでまぁまぁおそばっぽいかな～＾＾
お腹もすいてきたことですし さっそくお昼にいただきます♪
たっぷりのお湯でゆで 流水でしっかりひきしめます
盛り付けとのきに くららさんが 玄関からナンテンの葉っぱを取ってきてくださって
葉っぱ一枚で違いますね
おそばをゆでている間に 天ぷらも揚げていただき
自家製のお漬物もたくさん。豪華なお蕎麦ランチになりました
おいしくいただきながら
子供の頃は お蕎麦が食べたいな というと お父さんやお母さんが作ってくれた
というお話を聞いたりして
ああ これがご馳走っていうことだな なんてしみじみ思いました
今はお蕎麦というとコンビニでもスーパーでも売っていますが
昔は食べたかったら作るのがあたりまえだったんですものね
信州の方は 本当にこまめに手作りをされる方が多くて
尊敬します
さてさて、帰り際に もう一回分のそば粉などを分けていただいた私
欲を出して 年越しそばに挑戦してみたのでした
結果は・・・・惨敗
同じに作ったつもりでも 厚みはあるし 幅は太いし
いくら忙しい合間に作ったからと言っても おそばとは呼べなかったな～
早めに作っておいたらお互いにくっついてしまって
麺つゆに入った そば団子？みたいでした
黙って食べてくれた息子と主人には感謝です
そして 「 ごめんね～来年は買って来るからね 」と謝る私に
「 来年はもっと上手に作るからね、じゃないんかい（笑） 」と
ありがたい つっこみをいただき
これは いずれ３回目に挑戦して汚名返上しなければ、と思っています
そんなこんなで拙いそば打ちのお話 お付き合いいただきありがとうございました！
Special Thanks ! そば打ち指導は くららさん
撮影してくださったベルママさんが 当日の様子をブログに →二度目の蕎麦打ち講習会
余興に持って行ったグラスハープも紹介してくださっています＾＾
信州ブロ友さんのYUKIさんもそば打ち体験に → 初打ち！
同じように教わったのに YUKIさんのお蕎麦の美しいこと・・・・
蕎麦打ちの記事を読んで触発されたとkoumamaさんがブログに → 手作りないちにち・・
なんと手打ちパスタを！おいしそうです
そのほか 将棋を知らない母さん 以前紹介した 照り玉丼を作ってくれました → 缶切り～出来る？
豚南蛮風も作ってくれました → 食欲の嵐ーー
みなさんいつもありがとうございます
オステリア白樺ＨＰです。
１２月～４月 営業のお知らせ
ランチタイム・・・・・お休みです
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標高1500ｍの高原ですので、路面凍結や積雪に備え、冬タイヤかチェーンを
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冬の食卓のお供にオステリア白樺の冷凍ピッツァはいかがですか♪
蕎麦を自分で作ろうと始める、そこから尊敬します。
1回目、2回、3回目の法則
なるほど～って感じです。
きっと、4回目あたりからご自分の蕎麦づくりの
コツというものをつかめたりするのでしょうかね^^
お蕎麦やうどん 粉と水があんなにおいしくなるなんて
不思議ですよね・・・・
そして手順は簡単なのに作る人によって出来上がりが違って
これまた不思議です
たいていのことは ２回目失敗した時点であきらめてしまいがち
３回目４回目まで続けられれば きっと何か形になるのでしょうね＾＾
尊敬します～
ってオステリアママがすごいよっていつも思っちゃうkoumamaです(笑)
始めての蕎麦打ちなのにすごく上手～
始めてのときってうまく切れなかったりあの均等な細さが出せなかったりするんだけど
それもまたいい味で美味しく感じるんですよね。
私もまた作ろうかな～
ここにくると料理したくなってきて
私にとって 料理の本みたいな(笑)
失敗するたびうまくなるもんね。がんばらなきゃ～ヽ(^o^)丿
いやいやぁ私はお漬物も作らないし
まだまだです～
手打ちパスタの記事 リンクさせてもらっちゃいました
そうそう、失敗も必要だもの（笑）
よしだいたいわかった！と思って２回目に挑戦すると
ちゃんと失敗するんだよね・・・・
手打ちそばはまた（いつか）挑戦しますよ～
お料理はやっぱり楽しいね♪
いつもありがとう
頻繁に打っていたから上手になったのかなって・・・
私はオステリアmamaさんより場数を踏まないと
とてもモノにならない性格です(笑)
そうですよね～
話をしながら、笑いながら・・・
そんな時間を含めてご馳走なんですよね。
一人で食べるより二人、三人の方が美味しく感じます。
我が家はいつも二人なので尚更感じます。
オステリアmamaさんのサプライズなワイングラスの演奏もあり
お陰様でとっても楽しい時間を過ごせました。
ありがとうございました～♪
３か月もひっぱりながらの更新でしたが（笑）
読んでくださって重ねてありがとうございます
信州には すいとんというか 団子の入った汁もありますよね＾＾
私もあれ 好きなんです
豚汁などに 小麦粉を水で溶いて入れてみたり・・・
粉食がすごく浸透しているんだな と思います
作って食べる 毎日繰り返しているけれど
あらためて いいものだなと思いました
ほんと 楽しかったですね～♪
満足いくお蕎麦を打てるようになるまで
私も修業いたします
私の体も治りましたしそろそろ・・・と思うのでありますが(-m-)
先日はコメントありがとうございました
機を逃してしまいましたのでこちらでコメント返しを<(_ _)>
ご心配頂いてありがとうございます
オステリアmamaさんの最近のブログは美味しいものネタが続いていますね
お茶のお稽古では着物も召されているようですし
忙しいのに時間の使い方が本当にお上手です
牛すねハヤシライス・・・夫が喜びそうです(笑)
完結編でYUKIさんの記事もリンクさせていただこうと
思っていたのが やっと実現できました
勝手にリンクさせてもらいましたが
ありがとうございました～
今年に入って主人がパソコンをバージョンアップしてくれたんです
そうしたら画像の取り込みが少し楽になって・・・
ふと料理の写真を撮り始めたら
ネタが尽きなくていいかも と気づきました
YUKIさんに見ていただくとお恥ずかしいですが
テーブルセッティングとかは考えないことにして
ぼちぼちアップしております
もしご家族に喜ばれそうなものがあったら作ってみてくださいね～
やっと信州も春らしくなりましたね＾＾