がんはアメリカにおける死因の第2位で、心臓病に次いで多くの命を奪っています。研究によると、がんによる死亡の約30〜35％は食生活と関係があるとされています。そのため、がん予防の効果が期待される成分（フィトケミカル）を含む果物や野菜を意識的に多く摂る人が増えています。
ハーバード大学が行った大規模な研究では、9万人以上の閉経前女性の食生活を分析。その結果、思春期に果物をよく食べていた女性（1日約3回）が、ほとんど食べなかった女性（1日約0.5回）に比べて、乳がんの発症リスクが25％低いことがわかりました。
また、オックスフォード大学の研究では、果物を多く食べるほど、大腸がんや肺がんなどの消化器系のがんのリスクが低くなる傾向があることが確認されています。つまり、果物を積極的に食べることが、こうしたがんの予防につながる可能性があるのです。
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がん予防に役立つ10のフルーツと「レインボーダイエット」
がん予防にはフィトケミカルを含む果物が効果的。ブドウやイチゴ、柑橘類などをバランスよく摂る「レインボーダイエット」で、健康維持とリスク低減を目指しましょう。
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