先日真鯛頂きました。

３０～４０CM位の真鯛、生わかめ、食べごろサイズです。

３枚におろしていきます。

１匹は焼きで、後はお刺身、昆布締め、カルパッチョと３品出来上がり。

こんな感じで出来上がりです。

獲れたての鯛だったので刺身もぷりぷりで最高、締めはタイのアラで採った出汁で鯛ラーメン、これがまた美味しい！