香川の本場志度の牡蠣で、大粒。後、殻無し牡蠣１ｋｇも頂いています。今年は牡蠣が猛暑の影響で例年よりも少なくて価格も高いので本当にありがたいですね。
いつもはホットプレートで焼いていたのですが、教えてもらって電子レンジで1個当たり６００Wで１分で、６個ですと６分で、ちょうどいい感じに仕上がってジューシーでちゃんと火も通っています。
これまた最高！牡蠣料理で一番好きなのがカキフライです。牡蠣１ｋｇと言ってもピンときませんが、普通では買わない量です。しかも大粒、プリプリ最高級牡蠣、昨日アヒージョ、鉄板焼き、カキフライ３０～４０個、後は鍋で締めました。普通ですと２日も食べれば飽きてきますが・・・・・・全く飽きません。（３日目はカキオコの予定でした。）
（株）エクセレントも今年で２５周年という節目を迎えられましたこと、まずは皆様に心より感謝申し上げます。前店舗でスタートを切った当時、私たちは未来に向かって一歩一歩努力を重ねてまいりました。その結果、今日このように皆様と記念日を迎えることができ、大変光栄です。これからも、皆様に信頼頂ける企業として成長していく所存でございます。今後とも変わらぬご支援をお願い申し上げます。
（株）エクセレント 四宮隆雄
