今年は減塩梅干しに挑戦です。この完熟梅は市販では売っていませんが自家製梅ならここまで完熟に成るまで育てて梅干しが作れます。減塩なので塩は約10%後はハチミツ、焼酎、酢で仕上げます。出来上がるまでが楽しみです。
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