魚皮

公設市場に行くと、石垣の上に巨大な魚の皮が干してあるのをたまに見かける。
マクブーと言うやつかな？と思うけど、定かではない。
悠に１メートルはあるだろうか。
マクブーだとすると、かなり美味しい魚らしいので、こんなのが釣れたら大宴会だね。
それにしてもこの皮はなにに使うのだろうか？

ご馳走

沖縄県最高級魚を大量に頂いたので、早速フライパンでカリッと焼いて食べました。
自家製のタルタルソースとの相性も抜群。
シークワーサーをしぼって食べると、あっさりして、これもなかなか！
やっぱりアカジンは熱を加えた方が断然旨い。
皮が大事ですね。
皮パリ中プリでビールが進みます。＼(~o~)／