アカナー〆

宮古島よりショアアカナー〆写をいただきました。





苦戦続きだったようですが、久しぶりの大物！おめでとうございます。

アカナーことバラフエダイは美味しい魚として知られていますが、シガテラ毒を持っている場合が有るので、活け〆と血抜きが大切です。
血抜きをきっちりやって、刺身で食べる分にはあまり心配ないようですが、アラを煮たりするとシガテラエキスが溶け出してくるので、煮付け等は要注意です。