深海真鯛

柏崎沖でも深海の真鯛釣りが確立されつつあります。
早春の頃から産卵にむけて集まりだす真鯛を狙います。




水深は１００〜１５０mほどで、少し船を流し、重めのタイラバかジグで狙います。

深い所で１日やりますので、結構疲れますが、水深の深いところの魚はやりとりも面白いですし、味も抜群です。
同じラインで、ブリやワラサも回ってきますので、ライトタックルで、スリリングやり取りが楽しめます。

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真鯛中心であれば、〆具のnanoかminiが使い勝手が良いです。


船上で活け締めと血抜きを行えば、家に帰って捌くときに、まな板にほとんど血が出ることがなく、捌きやすいです。

もちろん身に血が回っていないので、臭みゼロ、熟成も可能です。